奥藤本店 甲府駅前店

奥藤本店は1913年に甲府で創業し、甲府鳥もつ煮の発祥店と紹介されています。鶏の内臓を砂糖と醤油で照りよく煮からめる料理で、戦後の1950年ごろに店で生まれ、甲府近郊に広まったと公式サイトは説明しています。丸の内の駅前店は甲府駅に近いそば処。手打ちそば、天ぷら、郷土料理が並び、鳥もつ煮を目当てに訪れる人もいます。

鳥もつ煮にはレバー、ハツ、砂肝などを使い、汁を味わう煮込みというより甘辛い照り焼きに近い仕上がりです。注文を受けてから生の鶏もつを調理するため、提供まで約15分かかると店が案内しています。そばは手打ちで、セットを選べば山梨の二つの味を一度に楽しめます。

来店者の感想では、そばの食感や天ぷら、鳥もつ煮の甘辛い味付けが評価されています。一方、内臓料理の味が濃く感じる人や、混雑時の待ち時間を指摘する声もあります。鳥もつ煮は一品料理として分け合い、そばと組み合わせると試しやすいでしょう。国母店とは別の甲府駅前店なので、訪問先の住所も確認してください。

甲府駅南口から徒歩約2分です。昼と夜の二部制で、通常は木曜定休ですが、祝日の営業や振替休業があります。そばが売り切れると早じまいする場合があるため、公式の月間案内を確認し、必要なら電話してください。鳥もつ煮の調理に約15分かかるため、列車の乗り継ぎ前に時間を詰めすぎないように。手打ちそばと名物料理を一緒に味わいたい人に向きます。鳥もつ煮は甘辛い味付けが特徴で、一般的な煮込み料理を想像すると印象が異なります。苦手な食材がある人や食事制限がある人は、注文前に材料を店へ確認してください。