麺料理店 · 別府, 大分県, 日本
別府冷麺一番
別府冷麺一番は、別府駅から南へ歩いた中央町にあります。1985年に「ラーメン亭一番」として創業し、2021年7月に現在の屋号へ変更。店名に別府冷麺を掲げたことで、地域の麺料理を目当てにする旅行者にも見つけやすくなりました。駅前の大通りから少し入った場所にあり、温泉街の観光だけでは見えにくい日常の食事風景に触れられます。
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カテゴリーと地域
レストラン（大分県）
大分県のレストラン。各プロフィールの情報と連絡先をご覧ください。
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掲載プロフィール
6 件
別府冷麺専門店 · 別府, 大分県, 日本
手のべ冷麺専門店 六盛 松原本店
六盛は、温泉街の中心から少し南にある松原町の手延べ冷麺専門店です。店は2001年に開業し、別府の郷土料理として知られる冷麺を提供しています。別府の観光案内によると、別府冷麺は1950年頃、満州から引き揚げた日本人が朝鮮系の冷麺を和風のだしに合わせたことに始まるとされます。盛岡冷麺と同じ「冷麺」という名でも、別府では和風だしやキャベツキム…
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飲食店 · 日田市, 大分県, 日本
三久
日田市亀山町の三久は、市街地を離れずに日田やきそばを味わえる店です。日田市観光協会は、毎日打つ自家製麺と特製ソースを特徴として紹介しています。日田やきそばは、鉄板で麺を焼き付け、香ばしい部分ともやしの歯ごたえを楽しむ料理です。
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飲食店 · 日田市, 大分県, 日本
想夫恋 総本店
想夫恋は、日田で生まれた独特の日田やきそばを看板に掲げる店です。麺をただ炒めるのではなく、鉄板で焼き付けて一部を香ばしく仕上げるのが特徴。会社は1950年代に創業者が考案したと説明し、若宮町に総本店を構えています。カリッとした焼き目の麺に、シャキッとしたもやし、豚肉、ネギ、ソースが合わさり、柔らかな焼きそばとは違う食感を生みます。
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洋食店 · Oita, 大分県, 日本
キッチン丸山
大分のとり天は、軽い衣をつけた鶏肉を揚げ、酢醤油と練りからしを添える料理として親しまれています。大分市は1962年に市内の食堂から生まれたと紹介し、1963年創業のキッチン丸山も自店を元祖とり天の店としています。発祥を一軒に断定するより、長く続く洋食店が大分の代表料理を守ってきたことに注目して訪ねたい店です。
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郷土料理居酒屋 · Oita, 大分県, 日本
こつこつ庵
大分駅北口から徒歩約10分の府内町にあるこつこつ庵は、大分の郷土料理を幅広くそろえる居酒屋です。装飾のある外観と、昭和の雰囲気を意識した店内が目印。公式案内によると座席は120席で、英語メニューも用意されています。日本語に自信がない旅行者や、複数人で郷土料理を分けて楽しみたい場合に利用しやすい店です。
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