Restaurant Pine
Restaurante de Cal Byerley y Siân Buchan en Vallum Farm, Northumberland. Ofrece té de la tarde en tres niveles y un menú degustación con productos del huerto propio.
Restaurant Pine, cocina de autor en Vallum Farm
Restaurant Pine es el primer restaurante del cocinero Cal Byerley, nacido en Northumberland, y de su socia Siân Buchan. El establecimiento se encuentra en Vallum Farm, en East Wallhouses, y basa su propuesta en un menú degustación que utiliza ingredientes cultivados en el huerto de cocina propio.
Propuesta gastronómica
La oferta del restaurante se articula en dos servicios diferenciados. Por un lado, un té de la tarde clásico de tres niveles con un enfoque refinado y moderno. Por otro, un menú degustación generoso que se sirve por la noche y que incorpora productos del huerto onsite.
Horarios de servicio
El restaurante abre de miércoles a viernes de 19:00 a 00:00. Los sábados ofrece dos turnos: de 12:30 a 16:00 y de 19:00 a 00:00. Permanece cerrado de domingo a martes.
Equipo y gestión
El proyecto está liderado por Cal Byerley, cocinero originario de Northumberland, y su pareja Siân Buchan. El restaurante se presenta como su debut en el sector.
Ubicación y contacto
Vallum Farm, Military Road, East Wallhouses, NE18 0LL · Teléfono: 01434 671 202 · Correo: info@restaurantpine.co.uk · Horario: Miércoles: 19:00-00:00; Jueves: 19:00-00:00; Viernes: 19:00-00:00; Sábado: 12:30-16:00 / 19:00-00:00; Domingo a Martes: Cerrado
Menú degustación y té de la tarde