Le Champignon Sauvage
Restaurante en Cheltenham, en los Cotswolds, reconocido con dos estrellas Michelin y una puntuación de 8/10 en la Good Food Guide. Dirigido por Helen y David.
Le Champignon Sauvage, alta cocina en Cheltenham
Le Champignon Sauvage es un restaurante situado en Cheltenham, en la región de los Cotswolds (Reino Unido). Su propuesta gastronómica ha sido reconocida con dos estrellas Michelin y una puntuación de 8/10 en la Good Food Guide. La crítica Marina O'Loughlin, del diario The Guardian, le otorgó por primera vez su máxima calificación, 10/10 en comida.
Reconocimientos y distinciones
El restaurante acumula varios reconocimientos. Además de las dos estrellas Michelin y el 8/10 de la Good Food Guide, el chef fue nombrado Chef del Año en 2014. La crítica Marina O'Loughlin destacó la comida con la máxima puntuación, un 10/10, hito que otorgó por primera vez.
Publicaciones y libros
La trayectoria del restaurante se ha plasmado en una serie de libros. El segundo de ellos, titulado dessert, obtuvo el segundo puesto en los premios World Gourmande Best Cookery Book. El tercer libro de la serie, Beyond Essence, se publicó con una acogida crítica muy favorable.
Equipo y filosofía
El restaurante está dirigido por Helen y David, quienes aparecen como anfitriones y responsables del proyecto. La web de Le Champignon Sauvage da la bienvenida a los visitantes en nombre de ambos.
Restaurante con dos estrellas Michelin