Alma

Alma, alta cozinha portuguesa com duas estrelas Michelin em Lisboa

Alma é um restaurante de alta cozinha situado na Rua Anchieta, nº 15, na zona do Chiado de Lisboa. Fundado em 2009 pelo chef Henrique Sá Pessoa, o estabelecimento obteve duas estrelas Michelin e apresenta-se como um espaço onde a cozinha de autor eleva a tradição culinária portuguesa através de uma abordagem sofisticada e contemporânea, enriquecida com influências globais.

Proposta gastronómica: menus de degustação e à la carte

A oferta do restaurante articula-se em torno de várias fórmulas. O menu Costa a Costa é descrito como uma homenagem aos peixes e mariscos da costa portuguesa, com preferência por espécies sustentáveis. O menu Alma, de degustação, recria clássicos do chef com sofisticação e criatividade. A opção à la carte permite compor uma experiência personalizada escolhendo pratos individuais. A carta de vinhos é liderada pelo head sommelier Gonçalo Ramalho, com uma atenção especial ao detalhe e ao serviço personalizado.

Equipa e liderança

A equipa combina perfis com anos de experiência no próprio restaurante e no setor. Henrique Sá Pessoa é o chef e fundador. Francisco Garrido ocupa o cargo de chef de cozinha desde 2016. Diogo Carvalho é subchef de cozinha, Ana Canhoto chef de pastelaria, Gonçalo Ramalho head sommelier desde 2022 (escanção desde 2017), Duarte Coelho diretor de restaurante desde 2021, Diogo Duarte subchefe de sala (incorporado em 2016 e regressado em 2023) e Miguel Lamy chefe de sala, com mais de dez anos de experiência.

Informações práticas para a visita

O restaurante aplica um código de vestimenta smart casual: não são permitidos calções, roupa de desporto nem chinelos. Estabelece-se uma tolerância de 15 minutos sobre a hora da reserva e uma idade mínima de 10 anos. As últimas reservas são aceites às 13:30 para o almoço e às 21:30 para o jantar; a partir dessas horas está apenas disponível o menu à la carte. Todos os convidados devem escolher entre o menu de degustação ou o à la carte. Solicita-se que informe de alergias ou restrições alimentares no momento da reserva.

Reservas e política de cancelamento

A reserva requer fornecer os dados de um cartão de crédito, sem débito no momento. O cancelamento com menos de 24 horas de antecedência ou a não comparência implica um débito de 130 € por pessoa. As alterações de data são possíveis até duas vezes, dependendo da disponibilidade do restaurante. O site indicava que o estabelecimento se encontrava temporariamente encerrado.

Horário e contacto

O restaurante atende de terça a sábado, com serviço das 12:00 às 15:30 e das 19:00 às 00:00. A morada é Rua Anchieta, nº 15, Chiado, 1200-023 Lisboa.

Localização e contacto

Rua Anchieta, nº 15, Chiado, 1200-023 Lisboa · Telefone: +351 213 470 650 · Email: alma@almalisboa.pt · Horário: De terça a sábado: 12:00 - 15:30 | 19:00 - 00:00