¿Dónde probar keichan en Gero: Suginoko o Hagiya?

Gero es conocida por sus aguas termales, pero la mesa ofrece otra manera de acercarse al paisaje de Hida: pollo, col y una plancha al centro. El keichan varía según la salsa y la forma de servirlo. Suginoko, en Ogawa, cocina muslo de pollo Ena con ajo y soja y propone terminar con yakisoba. Hagiya, en Yunoshima, deja elegir carne y aderezo y ofrece menús con arroz y acompañamientos. En Suginoko, pollo y verduras se doran frente al comensal. Cuando queda salsa, se añaden fideos para absorberla. Las reseñas elogian sabor y ayuda del personal; otras mencionan pocas verduras o un costo mayor al pedir extras. Hagiya ofrece una comida más estructurada, con combinaciones y porciones generosas, aunque algunos comentarios señalan esperas y demoras. Keichan forma parte de la cocina cotidiana de Hida y Oku-Mino, no de una receta única. En distintos pueblos se encuentran versiones con miso, soja, ajo y especias. Comparar ambos locales permite notar también el ritmo: Suginoko invita a cocinar en la mesa y cerrar con fideos; Hagiya facilita sentarse en el centro termal y escoger un menú. Hagiya queda a pocos minutos a pie de la estación. Suginoko está fuera del núcleo peatonal; puede convenir taxi o coche y las fuentes dan referencias distintas de traslado. También discrepan sobre horarios y cierres. Si el almuerzo va entre un baño y el tren, llama antes. Para plancha participativa, elige Suginoko; para variedad y ubicación céntrica, Hagiya.

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