De Treeswijkhoeve

De Treeswijkhoeve, nueva cocina neerlandesa en Waalre

De Treeswijkhoeve es un restaurante establecido en una granja de tonos blanquecinos cuyo telón de fondo son los bosques de Waalre, en los Países Bajos. El local combina un jardín y un comedor decorado con esmero, y su propuesta se articula en torno a la nueva cocina neerlandesa, con la creatividad, el oficio y la pasión como ejes de su oferta.

El chef Dick Middelweerd y la anfitriona Anne-Laura están al frente del establecimiento. La casa describe su menú como un viaje culinario en el que la sensación de sentirse en casa ocupa un lugar central.

Menú y experiencia de temporada

La propuesta gastronómica se presenta como una experiencia sensorial basada en la nueva cocina neerlandesa. El restaurante publica novedades periódicas en torno a su actividad, entre ellas la vuelta de su arreglo de otoño, la celebración de una barbacoa de verano, una gala, una iniciativa en la que un chef ejerce de guía y una ginebra propia de la casa. La web también recoge el reconocimiento a un artesano del año otorgado por Gault&Millau.

Servicios adicionales

• Menú de temporada y carta propia.
• Servicio de reservas.
• Bono regalo.
• Propuesta "Trees voor Thuis".
• Alojamiento.
• Boletín de noticias con novedades y próximos eventos.

Horario y cierres

El restaurante abre los miércoles únicamente para la cena, de 18.30 a 20.30 horas. De jueves a sábado sirve almuerzo de 12.00 a 13.30 y cena de 18.30 a 20.30. Los domingos el servicio de almuerzo se extiende de 12.00 a 13.30. Los lunes y martes solo atiende a grupos de mayor tamaño, previa solicitud.

El calendario de cierres vacacionales de 2026 incluye las vacaciones de otoño los días 21 y 22 de octubre, y las vacaciones de Navidad del 27 de diciembre de 2026 al 13 de enero de 2027.

Ubicación y contacto

Valkenswaardseweg 14, 5582 VB Waalre, Nederland · Teléfono: +31(0)40 - 221 55 93 · Correo: info@treeswijkhoeve.nl · Horario: Miércoles: cena de 18.30 a 20.30. Jueves a sábado: almuerzo de 12.00 a 13.30 y cena de 18.30 a 20.30. Domingo: almuerzo de 12.00 a 13.30. Lunes y martes: solo abierto para grupos grandes, previa solicitud.