Soup Curry Suage+

Susukino es una de las puertas más animadas de Sapporo: neones, calles comerciales y restaurantes que convierten la cena en parte del paseo. A pocos minutos de la parada de tranvía de Susukino, Soup Curry Suage+ sirve una de las comidas que mejor explica el invierno de Hokkaido: un caldo especiado, más ligero que el curry japonés espeso, con verduras enteras y una pieza de pollo o cerdo que se come con cuchara y arroz.

La casa lleva en Sapporo desde 2007 y presenta su propuesta como una manera de reunir Hokkaido en un plato. La carta actual permite elegir entre pollo Sakura-hime con verduras, pollo frito zangi, cerdo guisado o curry de verduras, además de caldos clásico, de tinta de calamar y de gambas. También se ajusta el picante. La verdura no es un adorno: calabaza, berenjena, pimiento y otros ingredientes llegan en piezas grandes, con preparaciones diferenciadas. Los precios publicados en la carta sirven como referencia concreta, aunque el menú puede cambiar.

La experiencia está pensada para pedir con calma y personalizar. Los comensales mencionan con frecuencia el pollo de piel crujiente, el brócoli y otras verduras, el arroz y la profundidad aromática del caldo; también aparecen comentarios menos entusiastas sobre la intensidad del sabor y sobre la cantidad de carne. La popularidad trae filas, sobre todo en la cena: la sede utiliza un sistema de espera con número y consulta digital. Conviene saber que el caldo no es vegetariano, incluso si el plato elegido lleva solo verduras, y preguntar al personal por alergias o restricciones.

El local está en el segundo piso del Toshimatsu Building, frente a Norbesa, en Minami 4-jo Nishi 5-chome. La web oficial publica horarios diferentes según el día: abre a las 11:30 entre semana y a las 11:00 domingos y festivos; lunes y jueves cierra media hora antes que los demás días. No toma reservas, solo acepta efectivo o PayPay y no dispone de estacionamiento. Para comparar estilos, GARAKU queda hacia el este, cerca del mercado Nijo: ambos permiten probar soup curry en el centro, pero Suage+ resulta práctico si el paseo termina en Susukino.