元祖盛岡じゃじゃ麺 白龍 本店

盛岡じゃじゃ麺の店として知られる白龍は、パイロンと読みます。内丸の本店では平麺に肉味噌、きゅうり、薬味をのせて提供。にんにく、生姜、酢、ラー油などを加え、自分の好みに混ぜて食べます。最後に麺を少し残し、生卵を入れて店員に伝えると、ゆで汁を注いだチータンタンというスープにできます。

公式サイトはこの店舗を本店と案内し、住所と電話番号を掲載していますが、日ごとの営業時間は確認できません。内丸へ向かう前に電話で営業を確かめると安心です。盛岡城跡公園や市役所に近い中心部にあり、歴史的な街歩きの途中に立ち寄れます。

口コミには卓上で味を調整する工程や、卵で締める食べ方を楽しむ声があります。一方、味が穏やか、麺が柔らかい、行列が長いという感想も見られます。辛さが苦手ならラー油は少量から、味が薄く感じる場合も薬味を少しずつ加えましょう。ぴょんぴょん舎と白龍で盛岡三大麺のうち二つを比べられます。

じゃじゃ麺は、まず麺と味噌をよく混ぜ、卓上の薬味を少しずつ加えて好みを探す食べ方です。チータンタンを試す場合は、麺を少し残して卵を割り入れ、店員に伝える流れを覚えておくと注文がスムーズです。公式サイトには本店の営業時間がないため、支店の情報をそのまま当てはめず、出発前に本店へ直接問い合わせましょう。 営業時間を確認できないまま遠方から訪れるのは避け、電話がつながらない場合は別の営業確認済み店舗も候補に残してください。