明神丸 ひろめ市場店

明神丸ひろめ市場店では、藁を燃やしてカツオの表面を焼く様子を間近で見られます。外側に香ばしい焼き目を付け、中はしっとりと仕上げる藁焼きは、土佐の食文化を代表する調理法です。高知市内にある同じ会社の別店舗とは異なり、この店は市場の共用席で食べる小規模な店舗です。

たたきは塩またはタレで味わえ、にんにくやご飯などを合わせられます。市場公式の店舗案内も、客前で藁焼きをするため混雑する場合があると説明しています。メニューと食事の形は比較的絞られており、長いコースや予約、持ち帰りを希望するなら別の店舗を検討してください。

利用者の感想では、藁の香り、カツオの新鮮さ、表面の香ばしさと中心部のやわらかさがよく話題になります。調理を見る楽しさを評価する声がある一方、待ち時間、共用席の確保、館内のにぎやかさを気にする人もいます。混雑時は席が空いているとは限らないため、食事のピークを避けると動きやすくなります。

営業時間は月～土曜11時から21時、日曜10時から20時です。市場全体の休館日は店舗も休みとなります。この店舗は予約と持ち帰りを受け付けていないと明記しています。藁焼きのカツオを初めて試すには分かりやすい一軒で、先に席を見つけてから注文し、ほかの市場の料理と組み合わせると楽しみやすいでしょう。市場のほかの店と組み合わせる場合は、焼きたてを先に受け取り、席に戻ってから次の注文を考えると、温かいうちに味わいやすくなります。