黒豚料理 あぢもり

あぢもりは、鹿児島の黒豚料理を語るうえで特徴的な店です。黒豚しゃぶしゃぶを広めた店として自ら紹介し、独自のだしと溶き卵で味わう「黒しゃぶ」を看板にしています。黒豚のとんかつや季節の昼食もあり、同じ食材を異なる調理法で試せます。

しゃぶしゃぶは卓上で肉と野菜を火に通す料理。とんかつは昼食に選びやすい一皿です。予約は電話のみで、申し込み時にコース内容を決める必要があります。人数と希望の料理をあらかじめ整理しておくと、予約や当日の注文がスムーズです。

来店者の感想では、肉の甘みや食感、だし、接客を評価する声が見られます。一方で、部位によって脂が多く感じられたという意見や、混雑時の待ち時間への言及もあります。衣の食感を好む人はとんかつ、店独自の味を試したい人は黒しゃぶが候補になります。

千日町にあり、天文館通電停から徒歩数分です。昼は11時30分～14時30分、夜は17時～21時30分。水曜定休のほか不定休があります。電話で予約し、コースも選んでください。月ごとの休業日を確認してから天文館の予定を組むと安心です。

コースは予約時に決めるため、しゃぶしゃぶの量や一緒に食べたい料理を先に確認しましょう。天文館の店が混み合う夜は、予約時刻に余裕を持って到着し、入口や階数も確かめておくと迷いにくくなります。