Agli Amici 1887

Agli Amici 1887, cocina italiana con más de un siglo de historia en Udine

Agli Amici 1887 es un restaurante con más de 130 años de tradición situado en la localidad de Godia, en Udine. El establecimiento está dirigido por Michela y Emanuele Scarello, que presentan la casa como punto de partida de su proyecto y mantienen la enseña «Hic manebimus optime» sobre la puerta. La propuesta se articula en torno a una cocina que busca la esencia, descartando lo superfluo.

Producto y cocina

La cocina parte de ingredientes frescos de la región: lubina pescada, cigalas y erizos de mar de Istria, algas de la laguna de Grado y del golfo de Trieste, carnes de la pezzata rossa y del cerdo friulanos, hortalizas —en particular las patatas de Godia— y hierbas silvestres recogidas en los prados estables.

Más allá del restaurante: repostería y chocolatería

El proyecto incluye una línea de elaboración propia de repostería y chocolatería. El catálogo muestra propuestas de temporada como el panettone, el cremino, las pralinas y el turrón de Navidad, con entrega en Udine y envíos a Italia. Para la Pascua se han ofrecido colombas artesanales y pralinas primaverales, y en 2024 la producción de colomba contó con una variante clásica con cándidos de naranja y glaseado. Estas propuestas se presentan como ediciones limitadas.

Otras sedes y experiencias

La empresa opera también fuera de Udine. Agli Amici Rovinj, en Croacia, obtuvo una segunda Estrella Michelin en 2024, y Agli Amici Dopolavoro, en la Isola delle Rose dentro del JW Marriott Venice Resort & SPA, consiguió la Estrella Michelin con el chef Lorenzo Lai bajo la dirección de Emanuele y Michela Scarello. El restaurante de Udine ha dedicado seratas especiales a los menús de primavera de Rovinj y Venecia. La oferta se completa con servicios de banqueting.

Equipo y candidaturas

El restaurante mantiene abierta la recepción de candidaturas a través de su página «Lavora con noi», donde detalla las posiciones disponibles y el procedimiento para presentarse. La empresa valora tanto la experiencia previa en restaurantes con estrella como los currículos de jóvenes con trayectorias intensas en banqueting.

Pausa estacional

El establecimiento indicaba una pausa del 15 de julio al 20 de septiembre de 2026, con reapertura prevista para el miércoles 23 de septiembre de 2026, coincidiendo con la renovación de sus espacios.

Ubicación y contacto

via Liguria, 252 - località Godia, 33100 Udine · Teléfono: +39 0432 565411 · Horario: Pausa del 15 de julio al 20 de septiembre de 2026; reapertura el miércoles 23 de septiembre de 2026