Agli Amici 1887

Agli Amici 1887, cucina italiana con più di un secolo di storia a Udine

Agli Amici 1887 è un ristorante con oltre 130 anni di tradizione situato nella località di Godia, a Udine. La struttura è guidata da Michela e Emanuele Scarello, che presentano la casa come punto di partenza del loro progetto e mantengono l'insegna «Hic manebimus optime» sulla porta. La proposta si articola attorno a una cucina che cerca l'essenza, scartando il superfluo.

Prodotto e cucina

La cucina parte da ingredienti freschi della regione: branzini pescati, scampi e ricci di mare istriani, alghe della laguna di Grado e del golfo di Trieste, carni della pezzata rossa e del maiale friulani, ortaggi —in particolare le patate di Godia— ed erbe selvatiche raccolte nei prati stabili.

Oltre il ristorante: pasticceria e cioccolateria

Il progetto include una linea di produzione propria di pasticceria e cioccolateria. Il catalogo mostra proposte stagionali come il panettone, il cremino, le praline e il torrone di Natale, con consegna a Udine e spedizioni in Italia. Per la Pasqua sono state offerte colombe artigianali e praline primaverili, e nel 2024 la produzione di colomba ha previsto una variante classica con canditi di arancia e glassa. Queste proposte sono presentate come edizioni limitate.

Altre sedi ed esperienze

L'azienda opera anche fuori Udine. Agli Amici Rovinj, in Croazia, ha ottenuto una seconda Stella Michelin nel 2024, e Agli Amici Dopolavoro, sull'Isola delle Rose all'interno del JW Marriott Venice Resort & SPA, ha conseguito la Stella Michelin con lo chef Lorenzo Lai sotto la direzione di Emanuele e Michela Scarello. Il ristorante di Udine ha dedicato serate speciali ai menu di primavera di Rovinj e Venezia. L'offerta si completa con servizi di banqueting.

Squadra e candidature

Il ristorante mantiene aperta la ricezione di candidature attraverso la sua pagina «Lavora con noi», dove dettaglia le posizioni disponibili e la procedura per presentarsi. L'azienda valorizza sia l'esperienza pregressa in ristoranti stellati sia i curriculum di giovani con percorsi intensi nel banqueting.

Pausa stagionale

La struttura indicava una pausa dal 15 luglio al 20 settembre 2026, con riapertura prevista per mercoledì 23 settembre 2026, in coincidenza con il rinnovo dei suoi spazi.

Ubicazione e contatto

via Liguria, 252 - località Godia, 33100 Udine · Telefono: +39 0432 565411 · Orario: Pausa dal 15 luglio al 20 settembre 2026; riapertura mercoledì 23 settembre 2026