Ristorante Lido 84
Restaurante de Riccardo Camanini en Gardone Riviera, a orillas del lago de Garda, con cocina italiana de producto local y una brigada que presenta los platos en sala.
Lido 84, cocina italiana en la orilla occidental del lago de Garda
El restaurante Lido 84 se encuentra en Gardone Riviera, en la ribera del lago de Garda correspondiente a la provincia de Brescia, en Lombardía. Lo dirigen Giancarlo y Riccardo Camanini, que eligieron este entorno —entre alcanforeros, olivos, adelfas y buganvillas, donde arranca la llamada "Riviera de los Limones"— para poner en marcha su proyecto gastronómico.
La cocina de Riccardo Camanini se apoya en ese paisaje: el territorio donde la montaña cae sobre el lago provee buena parte de los productos que después transforma. El sitio menciona ejemplos concretos como la leche cruda de montaña para el helado mantecado al momento, el queso Bagòss para los tortellini, el stracchino, las sardinas, la anguila, el aceite y los limones.
Formación del chef y raíces de la propuesta
Riccardo Camanini se formó junto a maestros como Gualtiero Marchesi, Raymond Blanc, Jean-Louis Nomicos y Alain Ducasse, según recoge la presentación del propio restaurante. Tras ese recorrido decidió asentar su cocina en Gardone Riviera.
La sala y la cultura de la acogida
Giancarlo Camanini es quien traslada a los comensales la cultura de la acogida del Lido 84. La experiencia gastronómica se desarrolla en el salón acristalado o en el dehors, espacios donde se expresa la idea de convivialidad sobre la que se sostiene el restaurante.
Una de las particularidades que describe el propio establecimiento es que los cocineros de la brigada presentan en sala los platos que salen de la cocina. El objetivo declarado es que el comensal conozca cómo nació cada plato, en qué sugerencias se basa y la historia de los ingredientes que lo componen, manteniendo un trato directo con quienes lo han elaborado.
Horario y servicio
El restaurante sirve comidas de 12:30 a 14:30 y cenas de 19:30 a 22:30, y permanece cerrado todo el día los martes y miércoles. El establecimiento cuenta con un amplio aparcamiento interno.
El sitio indicaba además un cierre por vacaciones del 3 de noviembre al 1 de diciembre de 2019, con reapertura el 2 de diciembre para el servicio de mediodía, y advertía de que la reserva online estaba temporalmente fuera de servicio por una incidencia técnica.
Ubicación y contacto
Corso Zanardelli 196, 25083 Gardone Riviera (BS) · Teléfono: 0365 20019 · Correo: info@ristorantelido84.com · Horario: Comidas: de 12:30 a 14:30. Cenas: de 19:30 a 22:30. Cerrado todo el día los martes y miércoles.
Cocina italiana de producto local