Ristorante Lido 84

Lido 84, cucina italiana sulla sponda occidentale del lago di Garda

Il ristorante Lido 84 si trova a Gardone Riviera, sulla sponda del lago di Garda corrispondente alla provincia di Brescia, in Lombardia. Lo dirigono Giancarlo e Riccardo Camanini, che hanno scelto questo ambiente —tra canfori, ulivi, oleandri e buganvillee, dove inizia la cosiddetta "Riviera dei Limoni"— per avviare il loro progetto gastronomico.

La cucina di Riccardo Camanini si basa su questo paesaggio: il territorio dove la montagna si getta nel lago fornisce buona parte dei prodotti che poi trasforma. Il sito menziona esempi concreti come il latte crudo di montagna per il gelato mantecato al momento, il formaggio Bagòss per i tortellini, lo stracchino, le sarde, l'anguilla, l'olio e i limoni.

Formazione dello chef e radici della proposta

Riccardo Camanini si è formato accanto a maestri come Gualtiero Marchesi, Raymond Blanc, Jean-Louis Nomicos e Alain Ducasse, secondo quanto riporta la presentazione del ristorante stesso. Dopo questo percorso ha deciso di radicare la sua cucina a Gardone Riviera.

La sala e la cultura dell'accoglienza

Giancarlo Camanini è colui che trasmette ai commensali la cultura dell'accoglienza del Lido 84. L'esperienza gastronomica si svolge nel salone vetrato o nel dehors, spazi dove si esprime l'idea di convivialità su cui si fonda il ristorante.

Una delle particolarità che descrive lo stesso locale è che i cuochi della brigata presentano in sala i piatti che escono dalla cucina. L'obiettivo dichiarato è che il commensale conosca come è nato ogni piatto, su quali suggestioni si basa e la storia degli ingredienti che lo compongono, mantenendo un rapporto diretto con chi lo ha elaborato.

Orario e servizio

Il ristorante serve pranzi dalle 12:30 alle 14:30 e cene dalle 19:30 alle 22:30, e rimane chiuso tutto il giorno il martedì e il mercoledì. Il locale dispone di un ampio parcheggio interno.

Il sito indicava inoltre una chiusura per vacanze dal 3 novembre al 1 dicembre 2019, con riapertura il 2 dicembre per il servizio di mezzogiorno, e avvertiva che la prenotazione online era temporaneamente fuori servizio per un problema tecnico.

Ubicazione e contatti

Corso Zanardelli 196, 25083 Gardone Riviera (BS) · Telefono: 0365 20019 · Email: info@ristorantelido84.com · Orario: Pranzi: dalle 12:30 alle 14:30. Cene: dalle 19:30 alle 22:30. Chiuso tutto il giorno il martedì e il mercoledì.