Miramonti l'Altro

Miramonti l'Altro, dos estrellas Michelin en Concesio

Miramonti l'Altro es un restaurante de cocina italiana contemporánea situado en Concesio, en la provincia de Brescia, a las puertas de la zona de Franciacorta. El establecimiento se presenta como un referente de la cocina italiana y ha consolidado una identidad de dos estrellas Michelin. Su propuesta combina elegancia y calidez familiar, con una experiencia gastronómica concebida para sorprender y cautivar en cada detalle.

Una historia familiar iniciada en Caino

El origen del proyecto se remonta a Mary Piscini, que comenzó su trayectoria en Caino junto a Giuseppe Piscini, donde dirigió la cocina de Miramonti en Caino. Su cocina, arraigada en la tradición de Brescia pero innovadora, obtuvo una estrella Michelin en la década de 1960. Posteriormente siguió a su hijo Mauro hasta Concesio para abrir Miramonti l'Altro, sentando la base histórica del restaurante. Algunos de sus platos siguen figurando entre los más populares en la actualidad.

Mauro Piscini, formado gastronómicamente en Miramonti de Caino, impulsó una nueva etapa al reconocer la afinidad culinaria entre los valles de Brescia y las regiones al otro lado de los Alpes. Junto a su madre Mary abrió Miramonti l'Altro en Concesio y condujo el proyecto hacia una identidad sólida y reconocible, obteniendo primero una y después una segunda estrella Michelin. Su visión elevó el sabor de la tradición y amplió sus horizontes internacionales sin renunciar a las raíces.

Philippe Léveillé y la cocina de síntesis

El chef Philippe Léveillé, nacido en Nantes en 1963, llegó a Miramonti l'Altro en la década de 1990. Formado en el Instituto Hotelero de Saumur, trabajó en restaurantes de París, Nueva York, Martinica y Montecarlo. Francés de nacimiento e italiano por elección, encontró en Italia un contexto inspirador con el que dialogar desde su formación francesa. Su cocina se describe como una síntesis libre que combina técnica y creatividad, memoria y apertura, interpretando el territorio con un enfoque personal. Con él, el restaurante reforzó su identidad de dos estrellas y se consolidó como pilar de la cocina contemporánea.

Sala, eventos y nueva generación

Daniela Piscini creció en el entorno familiar de Miramonti y se incorporó junto a su hermano Mauro a la construcción del restaurante en Concesio. Con el tiempo asumió un papel central en la gestión de la sala hasta convertirse en su referencia indiscutible. Su estilo combina precisión y calidez, con una acogida constante y atenta. En 2021 fue nombrada Maître del Año por L'Espresso.

Stefano Piscini, hijo de Mauro, representa la nueva generación. Tras formarse y trabajar junto a la familia, se ocupa de la organización de eventos, gestionando cada detalle con precisión y cuidado. Su labor abarca bodas, cenas de empresa y celebraciones, adaptando cada ocasión con un equilibrio entre elegancia y calidez, y ampliando la experiencia del restaurante más allá de la comida diaria.

Menús degustación, carta y bodega

El restaurante articula su oferta en torno a menús degustación concebidos como un recorrido único entre creaciones de autor y sabores auténticos. La propuesta se completa con la carta, una selección de vinos y un apartado de productos. También ofrece la posibilidad de regalar una cena como experiencia de gusto y emoción.

Entorno y ubicación

Miramonti l'Altro se encuentra rodeado de vegetación en Concesio, en la provincia de Brescia, en la entrada de la región de Franciacorta. Esa ubicación, entre los valles de Brescia y las regiones alpinas, forma parte de la identidad culinaria del proyecto.

Ubicación y contacto

Via Crosette, 34, 25062 Concesio BS · Teléfono: +39 030 275 1063 · Correo: info@miramontilaltro.it · Horario: Miércoles - Domingo 12:00 - 14:00 | 20:00 - 21:30