Astrance

Astrance, cocina francesa de inspiración viajera en París

Astrance es un restaurante parisino cuya propuesta nace del encuentro entre el chef Pascal Barbot y Christophe Rohat. El primero se inspira en cocinas de otros lugares para crear una cocina propia; el segundo, orientado al trato con el cliente, interpreta sus deseos con un instinto que la propia casa describe como infalible. De esa confluencia surge una experiencia construida en torno a platos para compartir, en la que el producto, a menudo silvestre y siempre seleccionado con cuidado, ocupa el centro.

Una oferta que cambia según el día de la semana

El restaurante adapta su propuesta al calendario. De sábado a domingo se reinventa con una cocina sencilla y accesible, aunque siempre bajo la inspiración del chef Pascal Barbot. El resto de la semana se mantiene la experiencia de Astrance tal como la conoce su clientela. La casa ofrece además la posibilidad de optar por platos para terminar de preparar en casa y por productos de tienda gourmet.

Reservas y salón privado

El servicio incluye la posibilidad de reservar mesa para degustar la cocina de Pascal Barbot con una atención personalizada propia de la casa. Para encuentros de carácter más reservado, el establecimiento dispone del Salón Joël, un espacio íntimo y recogido con capacidad de 6 a 14 plazas y un minibar a disposición de los clientes, reservable para almuerzos y cenas de negocios o para eventos a medida.

Boutique de productos seleccionados

Astrance cuenta con una tienda en la que reúne una selección de productos propios y de sus productores, planteada como una vía para regalar o darse un capricho.

Menús de temporada y celebraciones

El sitio del restaurante anuncia propuestas vinculadas a fechas señaladas. Para la Semana Santa de 2026, el lunes 6 de abril, la casa propone un menú de Pascua. Con motivo de San Valentín ofrece un menú extraordinario, descrito como «todo trufa». También anuncia la posibilidad de reservar la Saint-Sylvestre, y recuerda que el equipo estuvo disponible para acompañar los Juegos Olímpicos de 2024 entre el 29 de julio y el 9 de agosto de ese año.

Nueva dirección y servicio de aparcacoches

El restaurante indica una nueva dirección en el 32 Rue de Longchamp, 75016 París, y ofrece servicio de aparcacoches (voiturier) en el almuerzo. Las consultas relacionadas con prensa se canalizan a través de la agencia 14 septembre.

Ubicación y contacto

32 Rue de Longchamp, 75016 Paris