Astrance

Astrance, une cuisine française d'inspiration voyageuse à Paris

Astrance est un restaurant parisien dont la proposition naît de la rencontre entre le chef Pascal Barbot et Christophe Rohat. Le premier puise son inspiration dans les cuisines d'ailleurs pour créer une cuisine qui lui est propre ; le second, tourné vers la relation avec les clients, interprète leurs envies avec un instinct que la maison elle-même qualifie d'imparable. De cette convergence naît une expérience construite autour de plats à partager, dans laquelle le produit, souvent sauvage et toujours soigneusement sélectionné, occupe une place centrale.

Une offre qui évolue au fil de la semaine

Le restaurant adapte sa proposition au calendrier. Du samedi au dimanche, il se réinvente autour d'une cuisine simple et accessible, toujours portée par l'inspiration du chef Pascal Barbot. Le reste de la semaine, l'expérience de l'Astrance telle que la connaît sa clientèle est maintenue. La maison offre en outre la possibilité d'opter pour des plats à finir de préparer chez soi et pour des produits d'épicerie fine.

Réservations et salon privé

Le service inclut la possibilité de réserver une table pour déguster la cuisine de Pascal Barbot avec un service personnalisé propre à la maison. Pour des rencontres plus confidentielles, l'établissement dispose du Salon Joël, un espace intime et feutré de 6 à 14 places avec un mini-bar à la disposition des clients, réservable pour des déjeuners et dîners d'affaires ou pour des événements sur mesure.

Boutique de produits sélectionnés

Astrance dispose d'une boutique où il réunit une sélection de produits propres et de ses producteurs, conçue comme un moyen de faire plaisir ou de se faire plaisir.

Menus de saison et célébrations

Le site du restaurant annonce des propositions liées à des dates marquantes. Pour les fêtes de Pâques 2026, le lundi 6 avril, la maison propose un menu de Pâques. À l'occasion de la Saint-Valentin, elle propose un menu exceptionnel, décrit comme « tout truffe ». Elle annonce également la possibilité de réserver la Saint-Sylvestre, et rappelle que l'équipe a été disponible pour accompagner les Jeux Olympiques de 2024 entre le 29 juillet et le 9 août de cette année-là.

Nouvelle adresse et service de voiturier

Le restaurant indique une nouvelle adresse au 32 Rue de Longchamp, 75016 Paris, et propose un service de voiturier au déjeuner. Les demandes liées à la presse sont canalisées via l'agence 14 septembre.

Localisation et contact

32 Rue de Longchamp, 75016 Paris