Maison Troisgros
Casa familiar con cuatro generaciones de trayectoria que reúne un restaurante gastronómico con tres estrellas Michelin, un hotel Relais & Châteaux y alojamientos con actividades ecuestres en Ouches, cerca de Roanne.
La Maison Troisgros, restaurante con tres estrellas Michelin y hotel en Ouches
La Maison Troisgros es un proyecto familiar asentado en Ouches, en el departamento de la Loire, cerca de Roanne. La casa se presenta como una iniciativa concebida por el conjunto de sus miembros —Marie-Pierre, Michel, César y Marion— junto a sus colaboradores habituales. Su actividad combina restauración gastronómica, hostelería y otras propuestas vinculadas al entorno rural.
Le Bois sans feuilles, la mesa triplemente estrellada
En el centro del dominio se encuentra Le Bois sans feuilles, el restaurante gastronómico de la casa, distinguido con tres estrellas Michelin. Está situado en Ouches y su teléfono de contacto es +33 (0) 4 77 71 66 97.
Le Central, restaurante, brasserie y epicerie en Roanne
Le Central funciona a la vez como restaurante, brasserie y epicerie. Está instalado frente a la estación de tren de Roanne y se define como un espacio de convivencia de la ciudad. La cocina que se ofrece allí se describe como casera, inventiva y auténtica. Su teléfono es +33 (0) 4 77 67 72 72.
Le Bois Dormant, alojamiento en el campo
Le Bois Dormant es el hotel de la casa, situado en Ouches y reconocido con dos llaves en la guía Michelin. Ocupa un conjunto de edificaciones que incluye un manor y la denominada maison des kakis, con habitaciones amplias y sus correspondientes piezas de baño. El establecimiento se presenta como un alojamiento refinado en el campo, con la hospitalidad como seña de identidad de la familia. Comparte el teléfono +33 (0) 4 77 71 66 97.
Le Pré Cheval, alojamiento y equitación en Ouches
Le Pré Cheval es el proyecto ideado por Marion Troisgros, vecino del dominio de Ouches y accesible a pocos minutos a pie. Se trata de una granja con gîtes con vistas en la que los huéspedes pueden alojarse en un entorno de vida familiar agrícola y contemplar el paisaje. La propuesta incluye alojamiento y actividades ecuestres. Su teléfono es +33 (0) 7 66 17 82 14.
Cuatro generaciones y una misma casa
Los establecimientos de la familia Troisgros suman cuatro generaciones de existencia y reconocimiento. La casa subraya que, en cada una de ellas, hombres y mujeres afrontaron los cambios con audacia para abrir caminos nuevos.
Tienda, ofertas y otras propuestas de la casa
La casa cuenta con una boutique propia y con un sistema de bonos regalo. También ofrece ofertas puntuales y alojamientos denominados "pieds-à-terre" de Marion. La web incluye un formulario de suscripción a una newsletter con menús que cambian según las estaciones, creaciones de la boutique e ideas para compartir.
Sedes y locales
Local Le Bois sans feuilles: 728 Rte de Villerest, 42155 Ouches
Local Le Central: 58 cours de la République, 42 300 Roanne
Local Le Bois Dormant: 728 Rte de Villerest, 42155 Ouches
Local Le Pré Cheval: 1005 Rte de Villerest, 42155 Ouches
Restauración gastronómica y hostelería