Maison Troisgros

La Maison Troisgros, restaurant trois étoiles Michelin et hôtel à Ouches

La Maison Troisgros est un projet familial établi à Ouches, dans le département de la Loire, près de Roanne. La maison se présente comme une initiative conçue par l'ensemble de ses membres — Marie-Pierre, Michel, César et Marion — aux côtés de leurs fidèles collaborateurs. Son activité combine restauration gastronomique, hôtellerie et d'autres propositions liées au milieu rural.

Le Bois sans feuilles, la table triplement étoilée

Au cœur du domaine se trouve Le Bois sans feuilles, le restaurant gastronomique de la maison, distingué de trois étoiles Michelin. Il est situé à Ouches et son téléphone de contact est le +33 (0) 4 77 71 66 97.

Le Central, restaurant, brasserie et épicerie à Roanne

Le Central fonctionne à la fois comme restaurant, brasserie et épicerie. Il est installé face à la gare de Roanne et se définit comme un espace de convivialité de la ville. La cuisine qui y est proposée est décrite comme ménagère, inventive et vraie. Son téléphone est le +33 (0) 4 77 67 72 72.

Le Bois Dormant, hébergement à la campagne

Le Bois Dormant est l'hôtel de la maison, situé à Ouches et récompensé de deux clefs au guide Michelin. Il occupe un ensemble de bâtiments comprenant un manoir et la dénommée maison des kakis, avec de vastes chambres et leurs pièces de bain correspondantes. L'établissement se présente comme un hébergement raffiné à la campagne, l'hospitalité étant un signe distinctif de la famille. Il partage le téléphone +33 (0) 4 77 71 66 97.

Le Pré Cheval, hébergement et équitation à Ouches

Le Pré Cheval est le projet imaginé par Marion Troisgros, voisin du domaine de Ouches et accessible à quelques minutes à pied. Il s'agit d'une ferme avec gîtes avec vue où les hôtes peuvent séjourner dans un cadre de vie familiale agricole et contempler le paysage. La proposition inclut hébergement et activités équestres. Son téléphone est le +33 (0) 7 66 17 82 14.

Quatre générations et une même maison

Les établissements de la famille Troisgros totalisent quatre générations d'existence et de reconnaissance. La maison souligne que, dans chacune d'elles, hommes et femmes ont affronté les changements avec audace pour ouvrir de nouvelles voies.

Boutique, offres et autres propositions de la maison

La maison dispose d'une boutique propre et d'un système de bons cadeaux. Elle propose également des offres ponctuelles et des hébergements appelés « pieds-à-terre » de Marion. Le site web inclut un formulaire d'inscription à une newsletter avec des menus qui changent selon les saisons, des créations de la boutique et des idées à partager.

Sièges et locaux

Local Le Bois sans feuilles : 728 Rte de Villerest, 42155 Ouches

Local Le Central : 58 cours de la République, 42 300 Roanne

Local Le Bois Dormant : 728 Rte de Villerest, 42155 Ouches

Local Le Pré Cheval : 1005 Rte de Villerest, 42155 Ouches