La Bastide de Moustiers

La Bastide de Moustiers, hotel y restaurante de Alain Ducasse en la Provenza

La Bastide de Moustiers es un establecimiento de hostelería situado en Moustiers-Sainte-Marie, en la región francesa de la Alta Provenza, que combina un hotel de cuatro estrellas con un restaurante gastronómico distinguido con una estrella Michelin y una estrella Verde. El conjunto forma parte de Maison Ducasse y se presenta como una casa de carácter del siglo XVIII rodeada de lavanda y olivos centenarios.

Alain Ducasse descubrió la propiedad durante un paseo en moto por las carreteras de la Provenza y la adquirió en 1994 a un maestro ceramista. La reformó con artesanos locales y la decoradora Tonia Peyrot, procurando conservar el carácter original de la construcción y aportando objetos de decoración traídos de sus viajes. El establecimiento se define como una casa de corazón, arraigada en su territorio, que mantiene el ambiente de una posada auténtica donde, según su presentación, el lujo y la sencillez conviven con naturalidad.

Alojamiento: 11 habitaciones y 2 suites

El hotel dispone de 11 habitaciones y 2 suites distribuidas entre la casa principal y pabellones independientes situados dentro del parque. La propiedad cuenta con un parque privado de cuatro hectáreas, una piscina exterior climatizada, un huerto propio y aparcamiento privado y cerrado. El desayuno se sirve en la mesa o en la habitación.

Restaurante gastronómico con estrella Michelin

El restaurante, distinguido con una estrella Michelin y una estrella Verde, ofrece su servicio en una terraza sombreada con vistas al valle o en los salones interiores, cuya decoración fue concebida por Alain Ducasse. La cocina se presenta como sincera y auténtica, con protagonismo del producto vegetal y respeto por la estacionalidad, apoyada en una técnica depurada al servicio del producto. La estrella Verde reconoce el compromiso del establecimiento en materia de sostenibilidad.

Equipo y dirección

Sarah Chailan, originaria de Manosque, es la maîtresse de maison. Se incorporó a La Bastide como aprendiz de sala en 1999 y posteriormente desarrolló su carrera dentro del grupo, con experiencia en el Plaza Athénée, la Hostellerie de l'Abbaye de La Celle y Les Andéols. Alain Ducasse le confió la dirección del establecimiento.

Marine Meaux ocupa la Dirección de Alojamiento y Mathieu Bloyet la Dirección de Restaurante y Sumillería. Valentin Fuchs es el chef de cocina: de origen alsaciano, se formó en el Louis XV - Alain Ducasse de Mónaco bajo la dirección de Dominique Lory, pasó por Ômer, el Byblos de Saint-Tropez y Rivea Cap 3000, y en 2024 asumió su primer puesto como chef antes de incorporarse al restaurante de La Bastide.

Horarios y temporada

El hotel opera por temporadas. La temporada 2026 está prevista del jueves 2 de abril al domingo 1 de noviembre. El restaurante abre de 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 20:30, según el horario indicado en la web. Para la temporada 2026, en abril, octubre y noviembre el restaurante permanecerá cerrado los martes y miércoles todo el día; de mayo a septiembre cerrará los martes todo el día y los miércoles al mediodía.

Entorno y actividades

El establecimiento se encuentra en Moustiers-Sainte-Marie, en el entorno de las Gorges du Verdon, y su web propone información para visitar la localidad y explorar la zona. La terraza del restaurante ofrece vistas al valle.

Ubicación y contacto

Teléfono: +33492704747 · Correo: contact@bastide-moustiers.com · Horario: Restaurante: 12:00 a 13:30 y 19:00 a 20:30. Temporada 2026: en abril, octubre y noviembre, cerrado los martes y miércoles todo el día; de mayo a septiembre, cerrado los martes todo el día y los miércoles al mediodía. Hotel: temporada 2026 del jueves 2 de abril al domingo 1 de noviembre.