La Bastide de Moustiers

La Bastide de Moustiers, hôtel et restaurant d'Alain Ducasse en Provence

La Bastide de Moustiers est un établissement hôtelier situé à Moustiers-Sainte-Marie, dans la région française de la Haute-Provence, qui associe un hôtel quatre étoiles à un restaurant gastronomique distingué d'une étoile Michelin et d'une étoile Verte. L'ensemble fait partie de la Maison Ducasse et se présente comme une demeure de caractère du XVIIIe siècle entourée de lavande et d'oliviers centenaires.

Alain Ducasse a découvert la propriété lors d'une promenade à moto sur les routes de Provence et l'a acquise en 1994 auprès d'un maître faïencier. Il l'a rénovée avec des artisans locaux et la décoratrice Tonia Peyrot, en veillant à conserver le caractère original du bâtiment et en apportant des objets de décoration rapportés de ses voyages. L'établissement se définit comme une maison de cœur, ancrée dans son terroir, qui conserve l'ambiance d'une auberge authentique où, selon sa présentation, luxe et simplicité cohabitent avec une évidence naturelle.

Hébergement : 11 chambres et 2 suites

L'hôtel dispose de 11 chambres et 2 suites réparties entre la maison principale et des pavillons indépendants situés dans le parc. La propriété compte un parc privé de quatre hectares, une piscine extérieure chauffée, un potager, ainsi qu'un parking privé et fermé. Le petit-déjeuner est servi à table ou en chambre.

Restaurant gastronomique une étoile Michelin

Le restaurant, distingué d'une étoile Michelin et d'une étoile Verte, assure son service sur une terrasse ombragée avec vue sur la vallée ou dans les salons intérieurs, dont la décoration a été conçue par Alain Ducasse. La cuisine se veut sincère et authentique, mettant à l'honneur le végétal et le respect de la saisonnalité, portée par une technique maîtrisée au service du produit. L'étoile Verte reconnaît l'engagement de l'établissement en matière de durabilité.

Équipe et direction

Sarah Chailan, originaire de Manosque, est la maîtresse de maison. Elle a rejoint La Bastide comme apprentie en salle en 1999, puis a développé sa carrière au sein du groupe, avec une expérience au Plaza Athénée, à l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle et aux Andéols. Alain Ducasse lui a confié la direction de l'établissement.

Marine Meaux occupe la direction de l'hébergement et Mathieu Bloyet la direction du restaurant et de la sommellerie. Valentin Fuchs est le chef de cuisine : d'origine alsacienne, il s'est formé au Louis XV - Alain Ducasse de Monaco sous la direction de Dominique Lory, est passé par Ômer, le Byblos de Saint-Tropez et Rivea Cap 3000, et a assumé en 2024 son premier poste de chef avant de rejoindre le restaurant de La Bastide.

Horaires et saison

L'hôtel fonctionne par saisons. La saison 2026 est prévue du jeudi 2 avril au dimanche 1er novembre. Le restaurant ouvre de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 20h30, selon les horaires indiqués sur le site web. Pour la saison 2026, en avril, octobre et novembre, le restaurant sera fermé les mardis et mercredis toute la journée ; de mai à septembre, il sera fermé les mardis toute la journée et les mercredis au déjeuner.

Environnement et activités

L'établissement se trouve à Moustiers-Sainte-Marie, dans les environs des Gorges du Verdon, et son site web propose des informations pour visiter la localité et explorer la région. La terrasse du restaurant offre une vue sur la vallée.

Localisation et contact

Téléphone : +33492704747 · Email : contact@bastide-moustiers.com · Horaires : Restaurant : 12h00 à 13h30 et 19h00 à 20h30. Saison 2026 : en avril, octobre et novembre, fermé les mardis et mercredis toute la journée ; de mai à septembre, fermé les mardis toute la journée et les mercredis au déjeuner. Hôtel : saison 2026 du jeudi 2 avril au dimanche 1er novembre.