Domaine de Biar

Hotel de cuatro estrellas y restaurante gastronómico en Lavérune

El Domaine de Biar es un hotel de cuatro estrellas situado en Lavérune, en la metrópoli de Montpellier. Ocupa una antigua folie montpelliérana y se presenta como un alojamiento que combina patrimonio arquitectónico, entorno natural y hospitalidad. El establecimiento ha recibido dos Clés del Guide Michelin y cuenta con la etiqueta Clef Verte.

Alojamiento: habitaciones y suites

El hotel dispone de habitaciones y suites, todas para dos personas, con superficies que van de los 18 a los 56 m². La relación de alojamientos incluye Maguelone (20 m²), Augustin Coste (33 m²), Henriette (18 m²), Guilhem (35 m²), Aurore (26 m²), Magali (53 m²), Eden (24 m²), Genesis (54 m²), Henri Marès (24 m²), Bonnier de la Mosson (44 m²), Cocoon (26 m²), Jacques Vabre (44 m²) y Canopée (56 m²).

Las habitaciones cuentan con un sistema de bomba de calor para climatización, no disponen de televisión ni de otros dispositivos digitales y ofrecen wifi de alta velocidad gratuito en todo el establecimiento. El edificio conserva una escalera napoleónica y no tiene ascensor. El alojamiento admite mascotas con un suplemento por noche y animal. El aparcamiento es gratuito y vigilado, con acceso de 7:00 a medianoche y videovigilancia 24/7. El servicio de conserjería ayuda con el equipaje desde el aparcamiento mediante un carrito eléctrico.

La Table de Biar: cocina del Languedoc

El restaurante del dominio, La Table de Biar, está dirigido por el chef Mathieu Garcin. Su propuesta se basa en productos locales y ecológicos seleccionados de productores, con platos inspirados en el terruño del Languedoc. El restaurante ha sido distinguido con la etiqueta Écotable y con dos Toques Gault & Millau 2024. Sirve comidas y cenas; el desayuno es un buffet ecológico disponible todos los días de 8:00 a 10:00 en la sala Henri Mares o en la terraza en temporada estival. El restaurante se adapta a restricciones alimentarias y alergias si se avisan con al menos 48 horas de antelación. No hay servicio de habitaciones ni servicio de bar independiente; el acceso a la terraza para tomar algo está reservado a los clientes del restaurante.

Bienestar, piscina y actividades

El espacio de bienestar ofrece masajes, tratamientos faciales, rituales holísticos y hammam con productos naturales, y funciona todos los días con reserva previa. El hammam se ofrece sin coste adicional a los huéspedes que reserven una franja de 30 minutos. La piscina exterior está abierta de junio a septiembre, no climatizada, con acceso diario de 8:00 a 21:00 en temporada estival; los menores de 16 años deben ir acompañados de un adulto. También se ofrecen clases de yoga bajo petición y alquiler de bicicletas eléctricas según disponibilidad. El establecimiento es estrictamente libre de humo en habitaciones y espacios interiores.

Eventos privados y profesionales

El dominio cuenta con espacios modulables para eventos privados y profesionales, como bodas, seminarios y retiros de bienestar. Las consultas y solicitudes de presupuesto se gestionan a través del correo events@domainedebiar.com y del teléfono 04 67 65 70 06.

Visitas patrimoniales

Con motivo de las Jornadas Europeas del Patrimonio, el Domaine de Biar abre sus puertas los días 19 y 20 de septiembre de 2026 para visitas guiadas de 40 minutos en grupos de máximo 10 personas, con cuatro turnos diarios a las 11:00, 11:45, 15:30 y 16:15. Las plazas son limitadas y requieren reserva obligatoria.

Ubicación y contacto

Chemin du Mas de Biar, 34880 Lavérune, Montpellier Métropole · Teléfono: 04 67 65 70 06 · Correo: reservations@domainedebiar.com