Domaine de Biar

Hôtel quatre étoiles et restaurant gastronomique à Lavérune

Le Domaine de Biar est un hôtel quatre étoiles situé à Lavérune, dans la métropole de Montpellier. Il occupe une ancienne folie montpelliéraine et se présente comme un hébergement qui allie patrimoine architectural, environnement naturel et hospitalité. L'établissement a reçu deux Clés du Guide Michelin et détient le label Clef Verte.

Hébergement : chambres et suites

L'hôtel dispose de chambres et de suites, toutes pour deux personnes, avec des surfaces allant de 18 à 56 m². La liste des hébergements comprend Maguelone (20 m²), Augustin Coste (33 m²), Henriette (18 m²), Guilhem (35 m²), Aurore (26 m²), Magali (53 m²), Eden (24 m²), Genesis (54 m²), Henri Marès (24 m²), Bonnier de la Mosson (44 m²), Cocoon (26 m²), Jacques Vabre (44 m²) et Canopée (56 m²).

Les chambres sont équipées d'un système de pompe à chaleur pour la climatisation, ne disposent pas de télévision ni d'autres appareils numériques et offrent une connexion Wi-Fi haut débit gratuite dans tout l'établissement. Le bâtiment conserve un escalier napoléonien et ne possède pas d'ascenseur. L'hébergement accepte les animaux de compagnie moyennant un supplément par nuit et par animal. Le parking est gratuit et surveillé, avec un accès de 7h00 à minuit et une vidéosurveillance 24h/24 et 7j/7. Le service de conciergerie aide au transport des bagages depuis le parking à l'aide d'un chariot électrique.

La Table de Biar : cuisine du Languedoc

Le restaurant du domaine, La Table de Biar, est dirigé par le chef Mathieu Garcin. Sa proposition s'appuie sur des produits locaux et biologiques sélectionnés auprès de producteurs, avec des plats inspirés du terroir languedocien. Le restaurant a été distingué par le label Écotable et par deux Toques Gault & Millau 2024. Il sert le déjeuner et le dîner ; le petit-déjeuner est un buffet bio disponible tous les jours de 8h00 à 10h00 dans la salle Henri Mares ou en terrasse en saison estivale. Le restaurant s'adapte aux restrictions alimentaires et aux allergies si elles sont signalées au moins 48 heures à l'avance. Il n'y a pas de service en chambre ni de service de bar indépendant ; l'accès à la terrasse pour prendre un verre est réservé aux clients du restaurant.

Bien-être, piscine et activités

L'espace bien-être propose des massages, des soins du visage, des rituels holistiques et un hammam avec des produits naturels, et fonctionne tous les jours sur réservation préalable. Le hammam est offert sans frais supplémentaires aux clients qui réservent un créneau de 30 minutes. La piscine extérieure est ouverte de juin à septembre, non chauffée, avec un accès quotidien de 8h00 à 21h00 en période estivale ; les moins de 16 ans doivent être accompagnés d'un adulte. Des cours de yoga sont également proposés sur demande et la location de vélos électriques est possible selon disponibilité. L'établissement est strictement non-fumeur dans les chambres et les espaces intérieurs.

Événements privés et professionnels

Le domaine dispose d'espaces modulables pour des événements privés et professionnels, tels que des mariages, des séminaires et des retraites bien-être. Les demandes de renseignements et de devis sont traitées via l'adresse events@domainedebiar.com et le téléphone 04 67 65 70 06.

Visites patrimoniales

À l'occasion des Journées Européennes du Patrimoine, le Domaine de Biar ouvre ses portes les 19 et 20 septembre 2026 pour des visites guidées de 40 minutes en groupes de 10 personnes maximum, avec quatre créneaux par jour à 11h00, 11h45, 15h30 et 16h15. Les places sont limitées et nécessitent une réservation obligatoire.

Localisation et contact

Chemin du Mas de Biar, 34880 Lavérune, Montpellier Métropole · Téléphone : 04 67 65 70 06 · E-mail : reservations@domainedebiar.com