Hostellerie Jérôme
Restaurante gastronómico con dos estrellas Michelin en La Turbie, dirigido por el chef Bruno Cirino, que también gestiona el restaurante vegetal Racines en Niza.
Hostellerie Jérôme, cocina de Bruno Cirino en La Turbie
La Hostellerie Jérôme es un restaurante gastronómico situado en La Turbie, en la región de Niza, reconocido con dos estrellas Michelin. Su cocina se presenta como una propuesta espontánea elaborada por el chef Bruno Cirino, que define el establecimiento como su propio universo culinario.
El proyecto de Cirino se articula en torno a dos restaurantes: la Hostellerie Jérôme en La Turbie y Racines, un restaurante vegetal en Niza. Ambos comparten la firma del chef y una misma línea de trabajo, aunque con formatos y ubicaciones distintas.
Dos restaurantes bajo una misma dirección
La actividad del grupo se reparte entre dos locales claramente diferenciados. Por un lado, la Hostellerie Jérôme, en La Turbie, que funciona como restaurante gastronómico. Por otro, Racines, en Niza, definido como restaurante vegetal. La web del proyecto presenta ambos espacios como parte de una misma propuesta culinaria.
El sitio también menciona La Cave de L'Hostellerie, un espacio de bodega vinculado al restaurante principal, aunque no detalla su funcionamiento ni su oferta.
Cierre temporal de la temporada 2026
Según la información publicada en el sitio, ambos restaurantes permanecían cerrados durante la temporada 2026. El aviso aparece tanto para Racines como para la Hostellerie Jérôme, sin que se indique una fecha de reapertura.
Reconocimiento y presencia pública
La distinción de dos estrellas Michelin figura en la propia descripción del establecimiento. Además, el registro asocia la página con el premio Artisan Authenticity Award Mediterranean 2023 de La Liste, lo que sitúa al restaurante en el circuito de reconocimientos gastronómicos internacionales.
El sitio incluye secciones de prensa y actualidad, galería de fotos y contacto, lo que indica una actividad comunicativa en torno al restaurante y a la figura de su chef.
Ubicación y contacto
Teléfono: 04 92 41 51 51 · Correo: contact@hostellerie-jerome.com
Restaurante gastronómico con dos estrellas Michelin