Hostellerie Jérôme

Hostellerie Jérôme, la cuisine de Bruno Cirino à La Turbie

L'Hostellerie Jérôme est un restaurant gastronomique situé à La Turbie, dans la région de Nice, distingué de deux étoiles Michelin. Sa cuisine se présente comme une proposition spontanée élaborée par le chef Bruno Cirino, qui définit l'établissement comme son propre univers culinaire.

Le projet de Cirino s'articule autour de deux restaurants : l'Hostellerie Jérôme à La Turbie et Racines, un restaurant végétal à Nice. Tous deux partagent la signature du chef et une même ligne de travail, bien qu'avec des formats et des emplacements différents.

Deux restaurants sous une même direction

L'activité du groupe se répartit entre deux établissements clairement différenciés. D'une part, l'Hostellerie Jérôme, à La Turbie, qui fonctionne comme restaurant gastronomique. D'autre part, Racines, à Nice, défini comme restaurant végétal. Le site du projet présente les deux espaces comme faisant partie d'une même proposition culinaire.

Le site mentionne également La Cave de L'Hostellerie, un espace de cave à vin lié au restaurant principal, sans toutefois détailler son fonctionnement ni son offre.

Fermeture temporaire de la saison 2026

Selon les informations publiées sur le site, les deux restaurants restaient fermés pendant la saison 2026. L'avis apparaît aussi bien pour Racines que pour l'Hostellerie Jérôme, sans qu'une date de réouverture soit indiquée.

Reconnaissance et présence publique

La distinction de deux étoiles Michelin figure dans la description même de l'établissement. En outre, l'enregistrement associe la page au prix Artisan Authenticity Award Mediterranean 2023 de La Liste, ce qui place le restaurant dans le circuit des reconnaissances gastronomiques internationales.

Le site comprend des sections presse et actualités, une galerie photos et contact, ce qui indique une activité de communication autour du restaurant et de la figure de son chef.

Emplacement et contact

Téléphone : 04 92 41 51 51 · E-mail : contact@hostellerie-jerome.com