Le Chambard
Hotel de cinco estrellas Relais & Châteaux en Kaysersberg, Alsacia, con el restaurante gastronómico La Table d'Olivier Nasti, la Winstub tradicional, spa y boutiques propias.
Le Chambard, hotel y restaurantes en Kaysersberg, Alsacia
Le Chambard es un establecimiento de cinco estrellas Relais & Châteaux situado en Kaysersberg, en el corazón del viñedo alsaciano. Ocupa una antigua casa del siglo XVIII y reúne en un mismo conjunto un hotel de cinco estrellas con una Clef Michelin, el restaurante gastronómico La Table d'Olivier Nasti —dos estrellas Michelin— y una Winstub tradicional. El proyecto está impulsado por Olivier y Patricia Nasti, que presentan la casa como un negocio de prestigio con espíritu familiar.
La Table d'Olivier Nasti y la Winstub
La oferta gastronómica se articula en dos espacios. En La Table d'Olivier Nasti, el chef Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, y su equipo elaboran una cocina que la casa describe como moderna y tradicional a la vez, inspirada en los contrastes de Alsacia y apoyada en productos locales. El restaurante obtuvo una primera estrella Michelin en 2005 y una segunda en 2014. Los acuerdos de vinos corren a cargo del sumiller Jean-Baptiste Klein.
La Winstub, anexa al restaurante gastronómico, propone una cocina alsaciana más tradicional en un ambiente de brasserie, con platos y decoración vinculados a la región. El establecimiento también cuenta con Le Salon, Le Marius Bar y un servicio de tea time.
Alojamiento y spa
El hotel dispone de 33 habitaciones, de las cuales cuatro son suites junior y cinco son suites. La casa presenta estos espacios como adaptables a distintas estancias: escapadas en pareja, viajes en familia o veladas profesionales. El spa ocupa 200 m² e incluye piscina desbordante, sauna, baño de burbujas, hammam y salas de tratamientos con una amplia gama de soluciones de belleza y bienestar. La decoración combina colores vivos, materiales nobles, piezas contemporáneas y objetos de arte y antigüedades seleccionados por la familia Nasti.
Boutiques y eventos
El establecimiento cuenta con dos comercios propios: la Boulangerie Levain y la Chocolaterie Skulptur. Además, organiza eventos gastronómicos, entre ellos el Festival de la Chasse, cuya cuarta edición se anuncia del 12 de octubre al 17 de noviembre de 2026 con una programación dedicada a la caza, el producto de proximidad y el saber hacer alsaciano, y el Championnat du Monde de la Tourte. También ofrece espacios para reuniones y recepciones, así como coffrets cadeaux.
Equipo y gestión
Patricia Nasti se ocupa de la acogida y el servicio, que la casa describe como atento y sin rigidez. Clara, hija del matrimonio, está al frente de los recursos humanos de la Maison. La empresa declara entre sus objetivos perpetuar el arte de vivir francés y honrar la gastronomía alsaciana en Kaysersberg.
Aviso sobre el spa
El sitio indicaba que el spa será objeto de una renovación completa y permanecerá cerrado de forma excepcional del 1 de enero al 31 de mayo de 2027.
Ubicación y contacto
9-13 rue du Général de Gaulle 68240 Kaysersberg · Teléfono: +33 3 89 47 10 17 · Correo: info@lechambard.fr
Hotel de lujo con restaurante gastronómico