La Villa Madie
Restaurante con tres estrellas Michelin en Cassis, dirigido por el chef Dimitri Droisneau y Marielle Droisneau, con cocina mediterránea de temporada y una brasserie anexa, La Brasserie du Corton.
La Villa Madie, tres estrellas Michelin en Cassis
La Villa Madie es un restaurante gastronómico situado en Cassis, en la Anse du Corton, frente al Mediterráneo y con vistas al Cap Canaille. Está dirigido por el chef Dimitri Droisneau y Marielle Droisneau, y cuenta con tres estrellas en la Guía Michelin, obtenidas en 2022 tras una segunda estrella concedida en 2014. También figura en Gault & Millau con una nota de 17,5/20 y cuatro toques.
Una cocina ligada al territorio de Cassis
La propuesta gastronómica se articula en torno a lo que la casa describe como una cocina de ecosistemas, que interpreta el yodo y la mineralidad, lo vegetal y el sol de Provenza. El chef trabaja con productos de temporada y del entorno, y la carta se compone a partir de lo que ofrece el territorio. La sala y la terraza permiten comer frente al mar.
Menús degustación
El restaurante ofrece menús degustación servidos en cuatro, seis u ocho pases, según el servicio y la temporada. La composición se detalla en la página de menús del sitio y varía en función de los productos disponibles.
La Brasserie du Corton
Situada encima del restaurante gastronómico, La Brasserie du Corton propone una bistronomía mediterránea de mercado, con platos como pescados de pesca local, pulpo, tartar de buey con ostra y sobrasada de Marsella. La brasserie comparte las vistas sobre el Mediterráneo y el Cap Canaille, con un ambiente más informal.
Reservas y grupos
Las reservas para el restaurante gastronómico pueden hacerse en línea o por teléfono. Las solicitudes de grupos, privatizaciones y eventos se gestionan con un equipo dedicado, que estudia cada proyecto para adaptar la sala, el menú y el desarrollo del servicio.
Horarios
La Villa Madie abre de jueves a domingo, con servicio de mediodía de 12:15 a 13:00 y de noche de 19:45 a 20:45. La Brasserie du Corton abre de jueves a domingo, con servicio de mediodía de 12:15 a 13:45 y de noche de 19:30 a 21:00. Ambos cierran por la noche de noviembre a marzo.
Ubicación y contacto
386 avenue de Revestel, 13260 Cassis
Cocina mediterránea de temporada