Auberge du Vertmont

Auberge du Vertmont, cuisine de saison à Boeschepe

L'Auberge du Vertmont est un établissement de restauration et d'hébergement situé à Boeschepe, dans le nord de la France, associé au chef Florent Ladeyn. Son offre s'articule autour d'une cuisine qui suit le rythme des saisons et des producteurs locaux, avec des menus fixes renouvelés selon les produits disponibles.

Menus et expérience gastronomique

La carte s'organise en deux formules principales. La « Petite balade » est proposée au prix de 50 € et uniquement disponible au service du midi ; elle inclut un accord de boissons à 30 € ou, sans alcool, à 25 €. L'« Expérience totale » coûte 80 € et est également proposée le soir ; son accord de boissons est à 45 € et, sans alcool, à 35 €. De plus, l'établissement propose une offre appelée L'Estaminot à 15 €, composée d'un œuf à la coque avec mouillette au beurre, d'une croquette de haddock ou de poulet au maroilles et d'une brioche perdue avec glace au lait et caramel.

Les menus sont fixes et ne s'adaptent pas aux allergies ou intolérances alimentaires, sauf si celles-ci sont impérativement signalées au moment de la réservation. Sans cet avertissement préalable, l'établissement ne peut pas modifier le menu.

Réservations et fonctionnement du service

Les réservations de table sont ouvertes par périodes de soixante jours. L'apéritif peut être pris en terrasse, si le temps le permet, uniquement entre 12h00 et 12h30 ou entre 19h00 et 19h30. Le restaurant ouvre du mardi au samedi. L'établissement est fermé du 20 décembre 2026 au 4 janvier 2027 inclus.

Hébergement en chambres d'hôtes

L'hébergement dispose de chambres d'hôtes dont la réservation inclut automatiquement une table pour le dîner. Le soir, seule la formule « Expérience totale » est proposée. Les réservations de chambres sont ouvertes tous les deux mois, le 1er de chaque mois à partir de 9h30. Les chambres sont disponibles à partir de 16h30 et l'accueil au restaurant se fait entre 19h00 et 20h00. Les chiens ne sont pas admis dans les chambres. Les détenteurs de bons cadeaux « Petite ballade » peuvent les utiliser comme déduction sur l'addition, à hauteur de la valeur initiale du bon.

Cartes cadeaux

L'établissement commercialise des cartes cadeaux via son site web. Le paiement est sécurisé et la carte est reçue directement par e-mail, prête à imprimer et à offrir.

Contact et équipe

L'adresse de contact générale est info@vertmont.fr. Pour ceux qui souhaitent rejoindre l'équipe, l'adresse dédiée est job@vertmont.fr. L'établissement se trouve au 1318 rue du Mont Noir, 59299 Boeschepe.

Localisation et contact

1318 rue du Mont Noir 59299 Boeschepe · E-mail : info@vertmont.fr