Citrin and Mélisse

Citrin and Mélisse: cocina californiana moderna en Santa Monica

Citrin and Mélisse es el proyecto gastronómico del chef Josiah Citrin en Santa Monica (California). Bajo una misma dirección conviven dos propuestas diferenciadas: Citrin, restaurante de cocina californiana moderna distinguido con una estrella Michelin, y Mélisse, el establecimiento que durante veinte años fue un referente en Los Ángeles y que el chef ha reactivado con dos estrellas Michelin.

Citrin: cocina californiana moderna con una estrella Michelin

Citrin se presenta como una experiencia accesible y acogedora, articulada en torno a una gran barra. El comensal puede elegir entre una carta à la carte y un menú de precio fijo (prix fixe), una fórmula que la casa describe como una nueva lectura de su vocación hostelera y de su pasión por una cocina sugerente y sabrosa. El local cuenta además con un espacio diferenciado, Citrin Glass Off.

Mélisse: un restaurante dentro de otro restaurante

Mélisse funciona como un comedor íntimo de catorce asientos situado en la parte trasera del establecimiento, con el chef y socio Ken Takayama al frente. La propuesta se plantea como un recorrido gastronómico guiado por cocineros y sumilleres en el que cocina y sala forman un único espacio. El menú consta de dieciocho pases y se apoya en proveedores californianos, con productores que abarcan desde San Diego hasta Napa Valley. La cocina combina sabores internacionales con técnicas clásicas y contemporáneas.

Abastecimiento y filosofía de producto

El restaurante trabaja con agricultores de California y selecciona los ingredientes más singulares y de mayor calidad disponibles, según su propia presentación. Esa relación con los proveedores locales es la base tanto de la carta de Citrin como del menú degustación de Mélisse.

Celebración del 25.º aniversario

El sitio dedica un apartado al 25.º aniversario de Mélisse, un hito que enmarca la trayectoria del restaurante y su continuidad en el nuevo espacio compartido con Citrin.

Reservas, grupos y eventos

El restaurante gestiona reservas y dispone de información específica para grupos grandes y comidas privadas. Las consultas sobre cenas privadas y celebraciones se atienden por correo electrónico. La web también ofrece tarjetas regalo digitales y una tienda, e incluye una cena benéfica bajo el nombre Stop the Void Charity Dinner.

Ubicación y contacto

1104 Wilshire Boulevard, Santa Monica, CA, 90401, United States · Teléfono: 310.395.0881 · Correo: info@citrinandmelisse.com