Miramar Restaurant & Suites

Miramar Restaurant & Suites: alta cocina mediterránea y alojamiento en Llançà

Miramar Restaurant & Suites es un establecimiento de la Costa Brava situado en Llançà (Girona), en plena Mar d'Amunt, que reúne un restaurante de alta cocina, cinco suites a primera línea de mar y un obrador artesanal. El proyecto está dirigido por el chef Paco Pérez y por Montse Serra, su esposa y maître del restaurante.

El restaurante fue fundado en 1939 por los abuelos de Montse Serra como una sencilla casa de comidas con habitaciones. Con el tiempo evolucionó hasta convertirse en un referente gastronómico de la Costa Brava, manteniendo desde 2010 dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol.

La cocina de Paco Pérez

Paco Pérez es el responsable de la propuesta culinaria de Miramar, definida por la combinación de tradición, creatividad y vanguardia. Su cocina se inspira en el territorio que se extiende entre el Cap de Creus y el Cap Cerbère, donde el mar y la montaña confluyen, y rinde homenaje a los sabores del Alt Empordà y a la esencia marinera de la zona.

El chef dirige además la oferta gastronómica de otros establecimientos:

• Enoteca (Hotel Arts, Barcelona): cocina mediterránea contemporánea con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol.
• Horitzó (Hotel Arts, Barcelona): colaboración con el hotel para eventos exclusivos.
• Arco (Gdańsk, Polonia): una Estrella Michelin, fusiona cocina mediterránea con toques internacionales.
• 33 (Olivia Star, Gdańsk): restaurante en la planta 33 con vistas panorámicas y cocina creativa inspirada en el Mediterráneo.
• L'Olivera (Hotel Peralada Wine Spa & Golf, Perelada): cocina ampurdanesa con visión vanguardista y productos de proximidad.
• Eventos Hotel Perelada (Castell de Peralada): organización de eventos y celebraciones en un castillo del siglo XIV.
• Celler 1923 (Perelada): espacio enogastronómico dentro de la bodega de Perelada, con platos tradicionales ampurdaneses maridados con vinos de la casa.
• Marao (Senator Gandía Spa Hotel, Gandía): cocina viajera con guiños a distintas culturas.

Reconocimientos

Miramar mantiene dos Estrellas Michelin desde 2010 y tres Soles Repsol. En 2024, el restaurante Arco de Paco Pérez en Gdańsk recibió su primera Estrella Michelin, sumando una quinta estrella al palmarés del chef. Paco Pérez también cuenta con el distintivo de los tres cuchillos de The Best Chef Awards desde 2022.

Montse Serra ha sido reconocida con el Premio Juli Soler i Lobo en 2021, en la gala de los Premis G! organizada por el Patronat de Turisme Costa Brava Girona, por su labor como maître. En 2023 recibió el reconocimiento a su trayectoria en los Premios Comer La Vanguardia, y en 2025 el Premio Nacional de Jefe de Sala en la XXVII edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, otorgados por la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición.

Las suites

Miramar es un restaurante con suites: dispone de cinco suites con todas las comodidades y detalles, situadas a primera línea de mar en plena Mar d'Amunt, pensadas para que el comensal pueda disfrutar por completo de la experiencia.

Obrador Mà a Mà

Mà a Mà es el obrador artesanal de Miramar, un espacio abierto al pueblo de Llançà donde se elaboran pan, dulces y productos de despensa con materia prima de calidad y de temporada. Está dedicado a recuperar el arte de hacer a mano.

Filosofía y entorno

La propuesta del establecimiento se presenta como un reflejo del entorno, de los productos de la naturaleza y de las personas que participan en cada experiencia. Sostenibilidad, creatividad y excelencia son los pilares que la empresa señala como definitorios de su esencia.

Horario y reservas

El restaurante atiende de miércoles a sábado con reservas de 13:15 a 14:00 y de 20:30 a 21:15. Los domingos el servicio es de 13:15 a 14:00. Lunes y martes permanece cerrado. Las reservas pueden gestionarse a través del correo reservas@restaurantmiramar.com.

Cómo llegar

El acceso en coche se realiza por la autopista AP7-E15, salida 4 (Figueres). En tren, las estaciones de referencia son Figueres Vilafant para AVE/TGV y Llançà para cercanías. El establecimiento ofrece un servicio de transfer privado desde y hacia los aeropuertos de Barcelona y Girona, así como desde cualquier estación de tren de Barcelona, Girona o Figueres, que debe reservarse con antelación.

Ubicación y contacto

Passeig Marítim, 7, 17490 Llançà, Girona · Teléfono: +34 972 380 132 · Correo: info@restaurantmiramar.com · Horario: Miércoles, jueves, viernes y sábado: reservas de 13:15 a 14:00 y de 20:30 a 21:15. Domingo: de 13:15 a 14:00. Lunes y martes: cerrado.