Noor Restaurant

Noor Restaurant, alta cocina andalusí de Paco Morales en Córdoba

Noor Restaurant es el proyecto gastronómico del chef Paco Morales, una de las figuras más destacadas de la gastronomía española según la propia presentación del establecimiento. Su propuesta culinaria se inspira en la historia y la cultura andalusí, cuyo hito capital fue el Califato de Abderramán III, que convirtió a Córdoba en la ciudad más culta y avanzada de su época.

El restaurante cuenta con tres estrellas Michelin, según indica su web, y con el apoyo de comensales nacionales e internacionales y de críticos especializados. La cocina de Morales se caracteriza por su capacidad de innovación y por acercar a la época actual los aromas y sabores más refinados de Al-Ándalus, recreados en clave contemporánea y de vanguardia.

Investigación histórica y menús de temporada

La labor de investigación de Noor se apoya en documentalistas, historiadores, arqueólogos y diseñadores, que han conformado el universo del restaurante. Ese trabajo se plasma en la historia que cuentan las creaciones de Paco Morales en cada una de sus temporadas, articuladas en torno a menús degustación.

La web del restaurante ofrece la posibilidad de consultar los menús y de realizar reservas a través de su sistema online.

Noor Experience: tarjetas regalo y libro de recetas

Bajo la denominación Noor Experience, el restaurante permite regalar una experiencia gastronómica o adquirir el libro recetario de Paco Morales. Para ello, la web indica que el interesado debe contactar especificando su nombre y teléfono, y el restaurante envía los detalles del proceso de compra.

Reservas y política de cancelación

Las reservas se gestionan mediante un motor web. Una vez realizada, el cliente recibe un correo electrónico que confirma la validez de la reserva con toda la información correspondiente. Dos días antes de la fecha y hora reservadas, el sistema envía un correo y un SMS en los que el cliente debe reconfirmar o cancelar la reserva; solo tras esa reconfirmación la reserva queda completamente confirmada. También es posible confirmar llamando por teléfono al restaurante.

Las modificaciones de fecha o número de comensales se atienden siempre que se soliciten con una antelación mínima de 48 horas y existan plazas disponibles. En el momento de reservar se solicitan los datos de una tarjeta de crédito; si en las 24 horas siguientes no se ha introducido una tarjeta de crédito o débito, el sistema cancela automáticamente la reserva y libera la mesa.

En caso de no presentarse sin aviso previo o de no cancelar con al menos 48 horas de antelación, se cobra un importe de 120 euros por persona cuando la reserva lleve asociada una política de cancelación. En el caso de las tarjetas regalo (Noor Experience) se aplica la misma política, con la salvedad de que no se carga penalización alguna, sino que se pierde el derecho a disfrutar de la tarjeta regalo.

Condiciones para los comensales

Debido a la larga duración de los menús, no se aceptan niños menores de 8 años. Si un niño mayor de 8 años no desea tomar ninguno de los tres menús degustación, es necesario contactar previamente con el restaurante. Las reservas de tres comensales en adelante deben tomar el mismo menú, ya que los menús son a mesa completa. Cualquier modificación del número de comensales debe notificarse con 48 horas de antelación; en caso contrario, y si se presentan menos comensales, se carga el importe total del menú.

Las alergias o intolerancias alimentarias deben comunicarse 48 horas antes para garantizar el disfrute de todos los comensales. El restaurante pide puntualidad. No dispone de menú especial para vegetarianos, aunque adapta sus platos para que sean aptos para vegetarianos; en cambio, sus ingredientes no permiten modificar los platos para veganos. Para grupos de más de seis comensales es necesario contactar previamente con el restaurante.

Trabaja con nosotros

El restaurante dispone de un canal de contacto para candidaturas laborales, con la indicación de escribir a los correos de información general o de prensa.

Ubicación y contacto

Teléfono: +34 957 964 055 · Correo: info@noorrestaurant.es