Döllerer

Döllerer: Alpine Gastfreundschaft, Küche und Wein in Salzburg

Döllerer ist eine österreichische Familiengruppe mit Standorten in Golling an der Salzach und Kuchl, etwa 30 Autominuten von Salzburg entfernt. Sie vereint ein Hotel, ein Restaurant, ein Wirtshaus, einen Feinkostladen, ein Weinhaus und eine Enoteca sowie Räume für Veranstaltungen und Seminare. Die Familie Döllerer beschreibt ihr Angebot als eine Kombination aus alpinen Wurzeln, Respekt für das Traditionelle und Neugier auf das Moderne, angewandt sowohl auf die Küche als auch auf die Weinauswahl.

Unterkunft und Gastronomie in Golling

In Golling befinden sich das Genießerhotel, das Restaurant, das Wirtshaus und der Laden Feine Kost. Das Hotel bietet Zimmer, Pauschalen, Frühstück, einen essbaren Garten, die Alpin Bar, das Alm Spa und das Restaurant. Die Küche des Restaurants wird als Alpine Cuisine bezeichnet, mit eigenen Menüs und Weinkarten. Das Wirtshaus mit traditionellem Ambiente serviert regionale Salzburger Küche und bietet Mittagstisch und Take-Away. Der Laden Feine Kost vertreibt eigene Produkte unter dem Konzept des alpinen Handwerks.

Weinhaus, Enoteca und Weinverkauf in Kuchl

In Kuchl betreiben sie das Weinhaus und die Enoteca. Das Weinhaus umfasst ein Weinangebot, Verkostungen, Geschenkideen, das Feiern von Festen, eine Weinselektion, ein Weinabo, Events und Weinwerkstatt, Weinwissen sowie den Verkauf von Gläsern und Accessoires. Zudem bietet es Großhandel und Mitarbeiter-Schulungen an. Die Enoteca, mit Platz für 60 bis 150 Gäste, präsentiert sich als Raum für Feste und Feiern in ungezwungenem Ambiente, mit der Option zu sitzen oder zu stehen, drinnen oder draußen, neben der Weinbibliothek oder mit Blick auf die Berge.

Events, Seminare und Catering

Döllerer organisiert Events, Seminare, Familienfeiern und Schulungen, sowohl in den eigenen Räumlichkeiten als auch an externen Orten. Der Catering-Service umfasst Küche, professionelles Servicepersonal und die Begleitung von Weinen und Getränken, angepasst an das Budget des Kunden. Zu den verfügbaren Räumen zählen zwei Säle des Wirtshauses mit Platz für je 40 Gäste, das Restaurant für bis zu 80 Personen, das Atelier mit integrierter Kochschule und der Seminarraum für maximal 35 Personen, beide im ersten Stock des Haupthauses. Auch im Saal der Burg Golling, einer Festung aus dem 13. Jahrhundert im Zentrum von Golling, kann mit bis zu 100 Gästen gefeiert werden. Das Angebot wird durch Weihnachtsmenüs für Gruppen, einen Heimbringdienst und personalisierte Genusspackerl abgerundet.

Kurse, Verkostungen und Weinkultur

Das Atelier und die Kochschule bieten Kochkurse an, wie etwa die zur Wildsaison. Im Bereich Wein werden Verkostungen, Events, Workshops und Schulungen organisiert, dazu ein Weinabo und eine spezielle Auswahl. Der Eventkalender umfasst Angebote wie die Wild-Wochen im Wirtshaus, das Chef's Roulette, das Event WEINfest HEIMSPIEL für Weinliebhaber und den Termin Solo le Donne.

Onlineshop und Produkte

Der Onlineshop von Döllerer vertreibt Weine aus Europa, Spezialitäten aus der Wirtshausküche und von Feine Kost, Geschenkideen, Gutscheine und Accessoires, wie die eigene Glasserie. Das Unternehmen betreibt Onlineshops für Österreich und Deutschland sowie einen B2B-Shop.

Familiengeschichte

Die Familie Döllerer verbindet ihre Tätigkeit seit 1909 mit Gastfreundschaft. Die Gruppe präsentiert sich als Familienprojekt mit unterschiedlichen Profilen und einer gemeinsamen Hingabe zum Geschmack, präsent auf dem Teller, im Glas und beim Empfang des Gastes.