La Isla de Goya

La Isla de Goya bringt aragonesische Wurzeln in eine Küche ein, die auch auf die Produkte von La Palma schaut. Seit 2015 verbindet das Restaurant nach eigener Darstellung aragonesische Tradition mit Zutaten der Insel und serviert sie in Rationen zum Teilen. Die offizielle Karte macht diese Verbindung greifbar: Ternasco und aragonesische Migas stehen neben gegrilltem Käse mit Mojo sowie Fisch und Meeresfrüchten der Insel. Das ist keine allgemeine Mischung spanischer Küche, sondern eine Familiengeschichte, die zwei Regionen durch konkrete Gerichte zusammenführt. Die Lage an der Uferstraße lässt sich mit einem Spaziergang an den Holzbalkonen und am Hafen verbinden; mit wenigen Tellern bleibt die Mahlzeit leicht, mit längerer sobremesa wird daraus ein ausgedehntes Mittagessen. Das Restaurant bietet persönliche Beratung und veröffentlicht Karten in mehreren Sprachen – hilfreich für internationale Gäste. Besonders passend ist die Adresse für Gruppen, die Aromen vergleichen und teilen möchten, statt jeweils ein eigenes Hauptgericht zu wählen.