Boškinac
Hotel, restaurante y bodega familiar en la isla de Pag, entre Novalja y Stara Novalja, con ocho habitaciones, tres suites, cocina isleña contemporánea y vinos de producción propia.
Boškinac: hotel, restaurante y bodega en la isla de Pag
Boškinac es un complejo hotelero, gastronómico y vinícola de gestión familiar situado en la isla de Pag, entre Novalja y Stara Novalja, en lo alto del campo de Novalja. El proyecto nace, según su propia presentación, del vínculo con la piedra, la sal y el vino, y se articula en tres áreas: alojamiento, restaurante y bodega con viñedos y bodegas propias.
Alojamiento: ocho habitaciones y tres suites
El hotel dispone de ocho habitaciones amplias y tres suites, cada una con planteamiento propio y, en conjunto, concebidas como una representación del entorno isleño. Están amuebladas con materiales seleccionados y mobiliario artesanal, con un diseño que la empresa asocia a una elegancia atemporal.
El equipamiento incluye rincón de trabajo y zona de estar, minibar, caja fuerte, televisión por satélite, conexión inalámbrica a internet, aire acondicionado, baño con dos lavabos y bañera de hidromasaje, además de secador de pelo. Las suites cuentan con dos baños.
Restaurante: cocina isleña con reconocimiento Michelin
El restaurante tiene un aforo total de 60 plazas y trabaja con ingredientes locales de temporada: langostinos, cordero de Pag, queso, requesón, pescado, hierbas aromáticas, miel y aceite de oliva. La cocina reinterpreta las especialidades tradicionales de la isla con un enfoque moderno y creativo.
Desde 2020 el establecimiento cuenta con una estrella Michelin, según indica la propia empresa. La oferta se completa con vinos propios y una amplia selección de vinos internacionales.
Bodega y viñedos
La bodega elabora vinos y aguardientes de calidad a partir de viñedos cultivados durante generaciones. La empresa atribuye el carácter de sus vinos a la mineralidad del suelo de Pag, al viento del sur y al aroma de la sal, en una línea de trabajo que vincula con la figura del abuelo Boškinc. La bodega ofrece visitas a viñedos y bodegas, catas y paquetes de regalo.
Entorno, instalaciones y actividades
El complejo se encuentra rodeado de olivos y pinos, en un entorno alejado del bullicio urbano. Frente al hotel hay varias terrazas entre vegetación y flores mediterráneas, con piscina y baldaquinos. El entorno permite pasear o recorrer la isla en bicicleta, visitar viñedos y bosques de pinos, así como yacimientos arqueológicos y núcleos urbanos.
La empresa también organiza bodas y dispone de una sección de ofertas y novedades en su web. Los anfitriones son Mirela y Boris Šuljić.
Datos societarios y financiación europea
La información corporativa del sitio identifica a CISSA d.o.o., con domicilio en Škopaljska ulica 30, 53291 Novalja, y OIB 47128897883. El proyecto figura como destinatario final de un instrumento financiero cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional en el marco del Programa Operativo «Competitividad y Cohesión».
Hotel, restaurante y bodega con estrella Michelin