TUJU

TUJU: cocina estacional paulistana en Jardim Paulistano

TUJU es un restaurante situado en la Rua Frei Galvão, 135, en el barrio Jardim Paulistano de São Paulo. Su propuesta culinaria se define como cocina estacional paulistana: refleja los encuentros de una ciudad multicultural como São Paulo y absorbe las influencias de las distintas historias que cohabitan en ella, con una base de investigación intensiva de ingredientes de temporada.

Programa de bebidas y maridajes

El programa de bebidas reúne una selección cuidada de vinos, cócteles y opciones sin alcohol. Incluye tres maridajes diferentes que se renuevan con cada estación, una curaduría que sigue el ritmo de la naturaleza y acompaña la experiencia en la mesa.

Equipo y ambiente

El restaurante presenta a un equipo de profesionales que combinan técnica, creatividad y propósito. El espacio fue descrito por el arquitecto Angelo Bucci en estos términos: «Es común oír que es en una profunda inmersión en el contexto cultural de un lugar donde la obra se universaliza. Esto parece servir como definición a la cocina de TUJU. Como obra de arquitectura es un trabajo de pequeña escala. La pretensión de la obra es parecer ser solo lo que es. Obvio como el hormigón ser hormigón, la madera ser madera. Auténtico solo porque aspira a una especie de verdad».

Sostenibilidad

La empresa declara que cuidar el medio ambiente es uno de los mayores compromisos de nuestro tiempo y sostiene que es posible y necesario crear experiencias memorables que respeten el planeta.

TUJU PESQUISA

TUJU PESQUISA es un espacio interdisciplinar donde tradición e innovación se encuentran para repensar la alimentación en todas sus dimensiones: cultural, histórica, sensorial y práctica.

Reservas y funcionamiento

El servicio de reservas atiende de martes a viernes de 19:00 a 22:00 h y los sábados de 12:00 a 14:00 h y de 19:00 a 22:00 h. El restaurante está en la Rua Frei Galvão, 135, Jardim Paulistano, CEP 01454-060, São Paulo – SP, Brasil.

Ubicación y contacto

Rua Frei Galvão, 135 – Jardim Paulistano. CEP: 01454-060. São Paulo – SP, Brasil · Correo: reserva@tuju.com.br