Maison Colette

Maison Colette, cocina gastronómica con estrella Michelin en Westerlo

Maison Colette es un restaurante gastronómico con estrella Michelin situado en De Trannoyplein 17, en Westerlo (Bélgica). Está dirigido por el chef Thijs Vervloet, junto con Lore y su equipo, y se presenta como un espacio donde tradición e innovación conviven en un ambiente que busca evocar la calidez de un hogar. El proyecto responde a un sueño que el chef Vervloet había cultivado durante años.

La propuesta culinaria se articula en torno a menús de temporada que combinan sabores, texturas, colores y aromas. El restaurante describe su cocina como una experiencia para todos los sentidos, sustentada en el oficio, la dedicación y la pasión del equipo. El sitio web muestra platos y creaciones como Les saveurs d’été, Have you met Merita? o Grown sun-drenched with terroir, finished with flair, que apuntan a una cocina de producto y temporada.

Menús y experiencia gastronómica

El restaurante ofrece menús degustación que se presentan como una experiencia sensorial completa. La carta se apoya en ingredientes de temporada y en la búsqueda constante de la perfección por parte del chef. Entre las propuestas divulgadas figuran platos vinculados al producto local, como la visita a un productor local de espárragos, y experiencias especiales como la Dinner Sky, una cena en altitud.

Comedor privado y salón Anna

Maison Colette dispone de un espacio de comedor privado denominado salón ‘Anna’, pensado para reuniones y celebraciones. El restaurante también comercializa tarjetas regalo para regalar una experiencia gastronómica.

Alojamiento

El establecimiento ofrece la posibilidad de alojarse en sus instalaciones, presentada como una forma de completar la visita con una estancia de estilo. Esta opción aparece integrada en la oferta del restaurante junto a la experiencia culinaria.

Reservas y capacidad

Las reservas pueden realizarse en línea para grupos de hasta siete personas. Para grupos de ocho o más, así como para el comedor privado, el restaurante solicita contactar por correo electrónico en reservaties@maison-colette.be. La atención telefónica está disponible de martes a sábado de 10:00 a 21:00 y los domingos de 10:00 a 15:00.

Horario y días de apertura

El restaurante abre de miércoles a domingo. El servicio de comida se ofrece de 12:00 a 13:00 y cierra a las 16:30; la cena se sirve de 19:00 a 20:00 y cierra a las 00:30. Los domingos solo abre al mediodía. El establecimiento permanece cerrado los lunes y martes.

Vacaciones y cierres estacionales

El sitio indicaba los siguientes periodos de vacaciones: vacaciones de otoño de 2026, del lunes 2 de noviembre al miércoles 11 de noviembre de 2026, con reapertura la noche del jueves 12 de noviembre; y vacaciones de Navidad de 2026-2027, del lunes 21 de diciembre de 2026 al martes 5 de enero de 2027.

Instalaciones y servicios para el visitante

El restaurante cuenta con carga eléctrica para vehículos, aparcamiento privado y acceso para todas las personas. Estas prestaciones se presentan como parte de la comodidad ofrecida a los clientes.

Ubicación y contacto

De Trannoyplein 17, 2260 Westerlo · Teléfono: +32 14 72 29 05 · Correo: info@maison-colette.be · Horario: Miércoles a domingo: almuerzo de 12:00 a 13:00, cierre a las 16:30; cena de 19:00 a 20:00, cierre a las 00:30. Domingo solo abre al mediodía. Cerrado lunes y martes.