Maison Colette

Maison Colette, gastronomische keuken met Michelinster in Westerlo

Maison Colette is een gastronomisch restaurant met Michelinster op De Trannoyplein 17 in Westerlo (België). Het staat onder leiding van chef Thijs Vervloet, samen met Lore en hun team, en presenteert zich als een plek waar traditie en innovatie samengaan in een sfeer die de warmte van een thuis wil oproepen. Het project is de verwezenlijking van een droom die chef Vervloet al jaren koesterde.

Het culinaire aanbod draait om seizoensmenu's die smaken, texturen, kleuren en aroma's combineren. Het restaurant omschrijft zijn keuken als een beleving voor alle zintuigen, gedragen door het vakmanschap, de toewijding en de passie van het team. De website toont gerechten en creaties zoals Les saveurs d’été, Have you met Merita? of Grown sun-drenched with terroir, finished with flair, die wijzen op een keuken van product en seizoen.

Menu's en gastronomische beleving

Het restaurant biedt degustatiemenu's die als een volledige zintuiglijke ervaring worden gepresenteerd. De kaart steunt op seizoensingrediënten en op de constante zoektocht naar perfectie van de chef. Tot de bekendgemaakte voorstellen behoren gerechten rond lokale producten, zoals het bezoek aan een lokale aspergeboer, en bijzondere ervaringen zoals Dinner Sky, een diner op hoogte.

Private dining en salon Anna

Maison Colette beschikt over een private diningruimte genaamd salon ‘Anna’, bedoeld voor bijeenkomsten en vieringen. Het restaurant verkoopt ook cadeaubonnen om een gastronomische ervaring te schenken.

Overnachten

De zaak biedt de mogelijkheid om te overnachten in de eigen accommodatie, gepresenteerd als een manier om het bezoek af te ronden met een stijlvol verblijf. Deze optie maakt deel uit van het aanbod van het restaurant, naast de culinaire beleving.

Reservaties en capaciteit

Reservaties kunnen online worden gemaakt voor groepen tot zeven personen. Voor groepen van acht of meer, evenals voor private dining, vraagt het restaurant om contact op te nemen via e-mail op reservaties@maison-colette.be. Telefonisch is men bereikbaar van dinsdag tot zaterdag van 10u00 tot 21u00 en op zondag van 10u00 tot 15u00.

Openingsuren en openingsdagen

Het restaurant is open van woensdag tot zondag. De lunch wordt geserveerd van 12u00 tot 13u00 en sluit om 16u30; het diner wordt geserveerd van 19u00 tot 20u00 en sluit om 00u30. Op zondag is het enkel 's middags geopend. Het etablissement is gesloten op maandag en dinsdag.

Vakantie en seizoenssluitingen

De website vermeldde de volgende vakantieperiodes: herfstvakantie 2026, van maandag 2 november tot en met woensdag 11 november 2026, met heropening op donderdagavond 12 november; en kerstvakantie 2026-2027, van maandag 21 december 2026 tot en met dinsdag 5 januari 2027.

Faciliteiten en diensten voor de bezoeker

Het restaurant beschikt over elektrisch laden voor voertuigen, privéparking en toegankelijkheid voor iedereen. Deze voorzieningen worden gepresenteerd als deel van het comfort dat aan klanten wordt geboden.

Locatie en contact

De Trannoyplein 17, 2260 Westerlo · Telefoon: +32 14 72 29 05 · E-mail: info@maison-colette.be · Openingsuren: Woensdag tot zondag: lunch van 12u00 tot 13u00, sluiting om 16u30; diner van 19u00 tot 20u00, sluiting om 00u30. Zondag enkel 's middags geopend. Gesloten op maandag en dinsdag.