Restaurant De Slagmolen
Restaurante en un antiguo molino de agua en Oudsbergen (Opglabbeek), en el corazón de Limburgo, con cocina de los chefs Bert y Giel Meewis, sala de eventos y cuatro habitaciones.
Restaurante De Slagmolen, cocina en un molino de agua de Limburgo
Restaurante De Slagmolen ocupa un auténtico molino de agua en el valle del Bosbeek, en Oudsbergen (Opglabbeek), en el corazón de Limburgo. El establecimiento combina la restauración con la organización de eventos y el alojamiento, y su interior fue renovado por completo. La cocina está a cargo de los chefs Bert y Giel Meewis, mientras que Karlijn Libbrecht se ocupa de la acogida de los clientes.
Reapertura tras la reforma
El restaurante reabrió sus puertas el 18 de marzo de 2022 tras unas obras de renovación de algo más de seis meses, un proceso que la propia casa denominó «Slagmolen 2.0». Durante ese periodo, el equipo mantuvo la actividad en un local temporal en Oudsbergen y, con anterioridad, en Genk. La empresa agradece en su web la cesión de la ubicación por parte de H. Essers Transport.
Espacios para celebraciones y reuniones
El edificio cuenta con una sala de fiestas que, según la descripción del restaurante, admite 80 comensales sentados a mesa o 140 en formato de walking dinner. La sala está equipada con una pantalla multimedia de 3 x 1,5 metros y se ofrece para bodas, recepciones, presentaciones de empresa, fiestas de cumpleaños y celebraciones familiares como los baby showers.
Alojamiento en el propio molino
El establecimiento dispone de cuatro habitaciones de categoría que permiten pernoctar en el mismo recinto, una opción pensada para quienes quieren disfrutar de una cena o de un evento sin preocuparse por el desplazamiento posterior.
Reconocimiento gastronómico
La web del restaurante menciona el reconocimiento «Chef van het jaar» (Chef del Año) 2020 otorgado por Gault et Millau.
Ubicación y contacto
Teléfono: 089 85 48 88 · Correo: info@slagmolen.be
Restaurante de cocina de autor en molino histórico