Bozar Restaurant

Bozar Restaurant, cocina de autor en el Palais des Beaux-Arts de Bruselas

Bozar Restaurant es un establecimiento gastronómico ubicado en el interior del Palais des Beaux-Arts de Bruselas, edificio proyectado por Victor Horta. El restaurante forma parte de la arquitectura del palacio y su espacio combina líneas claras, luz suave y materiales nobles. Atiende a una clientela cosmopolita y curiosa, y su propuesta se define por una cocina sincera y exigente, sin artificios.

Karen Torosyan, chef y artesano

El chef Karen Torosyan lidera la cocina del restaurante. La Guía Michelin lo describe como un verdadero artesano, apasionado y respetuoso con la tradición, que ha desarrollado pacientemente una cocina propia. Su trabajo se apoya en la rigurosidad del gesto, la precisión y el respeto por los tiempos de elaboración. En 2026 fue distinguido como Chef del Año por la guía Gault&Millau.

La propuesta de Torosyan se mueve entre tradición y creación: cada plato refleja un saber hacer consolidado y una exigencia constante. El restaurante cuenta con un equipo que comparte esa pasión y esa voluntad de mejora continua, y de ese esfuerzo conjunto nace una cocina rigurosa donde tradición e innovación dialogan.

Reconocimientos

Bozar Restaurant ha sido galardonado con dos estrellas Michelin. Además, figura en el puesto 63 de la lista The World's 50 Best Restaurants. El chef Karen Torosyan fue nombrado Chef del Año 2026 por la guía Gault&Millau.

Experiencia gastronómica y reservas

El restaurante ofrece servicio de comida y cena, con posibilidad de reservar mesa. Dispone de servicio de aparcacoches (voiturier) para los clientes que acuden a almorzar o cenar, disponible frente al establecimiento.

Horarios y funcionamiento

El servicio de almuerzo está abierto de 12:00 a 13:30, con cierre a las 16:30. El servicio de cena está abierto de 19:00 a 21:00, con cierre a las 00:30. El restaurante permanece cerrado los domingos y lunes, así como los martes al mediodía y los sábados al mediodía. Las oficinas atienden de martes a viernes, de 09:00 a 13:00.

Ubicación y contacto

Rue Baron Horta 3, 1000 Bruxelles · Teléfono: 02 503 00 00 · Correo: info@bozarrestaurant.be · Horario: Almuerzo: 12:00-13:30, cierre a las 16:30. Cena: 19:00-21:00, cierre a las 00:30. Cerrado domingos y lunes. Cerrado martes al mediodía y sábados al mediodía. Oficinas: martes a viernes de 09:00 a 13:00.