Landhaus Bacher

Landhaus Bacher: alta cocina y alojamiento en Mautern an der Donau

Landhaus Bacher es un establecimiento que combina restaurante de alta cocina y alojamiento, situado en Südtirolerplatz 2, en Mautern an der Donau (Austria). Su propuesta se articula en torno a tres áreas: cocina, bodega y habitaciones. La casa se presenta con el lema "pasión desde 1979" y ofrece servicio de reservas, tienda y cursos de cocina.

Thomas Dorfer y Susanne Dorfer-Bacher

La dirección actual corresponde a Susanne Dorfer-Bacher y Thomas Dorfer. En la presentación del establecimiento se describe a Thomas Dorfer como un cocinero aficionado a la cocina clásica, que cita de forma discreta nombres como Albufeira, Sauce de Civet, Royale o Beurre Blanc en sus platos, llegando en ocasiones a convertirlos en protagonistas.

Lisl Wagner-Bacher

La figura de Lisl Wagner-Bacher se destaca como referente histórico de la casa. El sitio señala que su nombre, labrado con su cocina, trasciende las fronteras de Austria. Cuando no escribe libros de cocina o está con sus nietos, cocina: mermeladas de albaricoque en verano, ciruelas en otoño, salsas durante todo el año y fondos que describe como imprescindibles en el trabajo diario de una cocina de alto nivel.

Reconocimientos

El establecimiento enumera una serie de distinciones: Cocinero del Año en Gault Millau en 2009 y en 1983, dos estrellas en la Guía Michelin 2025, 19 puntos en Gault Millau 2026, inclusión en A la carte Guide entre los 100 mejores restaurantes y 100 de 100 puntos en Falstaff.

Tienda y cursos de cocina

Landhaus Bacher cuenta con una tienda y ofrece cursos de cocina. En la tienda se pueden adquirir preparaciones que la casa describe como exponentes del saber hacer de una cocina de alto nivel en el día a día, como mermeladas de albaricoque en verano, ciruelas en otoño, salsas durante todo el año y fondos.

Servicios de alojamiento

El establecimiento dispone de habitaciones para quienes deseen alojarse, con la posibilidad de reservar. La web invita a "quedarse sin más" y a descubrir las habitaciones.

Ubicación y contacto

Südtirolerplatz 2, A-3512 Mautern · Correo: info@landhaus-bacher.at