Landhaus Bacher

Landhaus Bacher: Fine Dining und Beherbergung in Mautern an der Donau

Landhaus Bacher ist ein Betrieb, der Fine-Dining-Restaurant und Beherbergung vereint, gelegen am Südtirolerplatz 2 in Mautern an der Donau (Österreich). Sein Angebot gliedert sich in drei Bereiche: Küche, Keller und Zimmer. Das Haus präsentiert sich mit dem Leitspruch „Leidenschaft seit 1979“ und bietet Reservierungsservice, Shop und Kochkurse.

Thomas Dorfer und Susanne Dorfer-Bacher

Die aktuelle Leitung liegt bei Susanne Dorfer-Bacher und Thomas Dorfer. In der Präsentation des Betriebs wird Thomas Dorfer als ein Koch beschrieben, der die Klassik liebt und Namen wie Albufeira, Sauce de Civet, Royale oder Beurre Blanc dezent in seinen Gerichten zitiert, sie mitunter sogar zu Hauptdarstellern macht.

Lisl Wagner-Bacher

Die Figur der Lisl Wagner-Bacher wird als historische Referenz des Hauses hervorgehoben. Die Website weist darauf hin, dass ihr Name, geprägt durch ihre Kochkunst, über die Grenzen Österreichs hinausreicht. Wenn sie keine Kochbücher schreibt oder mit ihren Enkeln unterwegs ist, kocht sie: Marillenmarmeladen im Sommer, Zwetschken im Herbst, Saucen das ganze Jahr über und Fonds, die sie als unverzichtbar für die tägliche Arbeit einer Spitzenküche beschreibt.

Auszeichnungen

Der Betrieb listet eine Reihe von Auszeichnungen auf: Koch des Jahres im Gault Millau 2009 und 1983, zwei Sterne im Guide Michelin 2025, 19 Punkte im Gault Millau 2026, Aufnahme in den A la carte Guide unter den 100 besten Restaurants und 100 von 100 Punkten bei Falstaff.

Shop und Kochkurse

Landhaus Bacher verfügt über einen Shop und bietet Kochkurse an. Im Shop können Zubereitungen erworben werden, die das Haus als Ausweise des Könnens einer Spitzenküche im kulinarischen Alltag beschreibt, wie Marillenmarmeladen im Sommer, Zwetschken im Herbst, Saucen das ganze Jahr über und Fonds.

Beherbergungsangebot

Der Betrieb verfügt über Zimmer für alle, die übernachten möchten, mit der Möglichkeit zu reservieren. Die Website lädt dazu ein, „einfach da zu bleiben“ und die Zimmer zu entdecken.

Lage und Kontakt

Südtirolerplatz 2, A-3512 Mautern · E-Mail: info@landhaus-bacher.at