Marmelo
Restaurante de Melbourne impulsado por Ross y Sunny Lusted que reinterpreta la cocina portuguesa y a la brasa, con cocina abierta, parrilla de carbón y horno de leña.
Marmelo, cocina portuguesa a la brasa en Melbourne
Marmelo es el proyecto gastronómico de Ross y Sunny Lusted, una propuesta que reinterpreta Portugal y la cocina a la brasa tomando como referencia los pequeños restaurantes y bares de la costa de Portugal y España, donde los mercados forman parte de la vida cotidiana, igual que en Melbourne. El restaurante se encuentra en la planta baja del número 130 de Russell Street, en Melbourne.
La cocina de Ross Lusted
Ross Lusted es conocido por cocinar con leña y carbón. En Marmelo ha situado una parrilla de carbón y un horno de leña fabricados a medida en el centro de una cocina abierta, de modo que el fuego es el eje visible del restaurante.
El espacio
El comedor se describe como vibrante y energético. Incluye azulejos pintados a mano que evocan las calles de Lisboa, una bodega acristalada concebida como un joyero y obras originales de Lucy Roleff y Ben Mazey. El diseño es obra de Mitchell & Eades e incorpora espacios íntimos, asientos tipo banqueta tapizados con tejidos de tapicería ricos, detalles de metal cepillado y una gran escalera color chartreuse como elemento central.
Servicios y espacios del local
- Comedor principal.
- Bar Marmelo.
- Comedor privado y eventos.
- Tarjetas de regalo.
- Reservas.
El local es accesible para sillas de ruedas.
Horarios
Marmelo abre de martes a sábado: almuerzo de 12:00 a 14:30 y cena de 17:30 a 21:30. Bar Marmelo abre de lunes a sábado: mañanas de 9:00 a 12:00 (lunes a sábado) y bar y aperitivos de 12:00 a 22:30 (martes a sábado).
Ubicación y contacto
Ground Level No.130 Russell St. Melbourne · Teléfono: 03 7035 2999
Cocina portuguesa a la brasa