Amaru Melbourne

Amaru Melbourne: cocina australiana contemporánea en Armadale

Amaru Melbourne es un restaurante de cocina australiana contemporánea ubicado en el suburbio de Armadale, en Melbourne. Su comedor, de concepto abierto y con un máximo de 34 comensales, busca crear una conexión directa entre el comensal y las creaciones de la cocina. El nombre Amaru se presenta en el sitio como una amalgama de palabras que se traduce aproximadamente como "un hermoso lugar para amar".

Menú degustación y experiencia guiada

La propuesta gastronómica se articula en torno a un menú degustación inspirado en productos australianos selectos, elaborado con técnicas culinarias de distintas partes del mundo. El menú se revela y se sirve por el conjunto del equipo —cocineros, camareros y sumilleres—, que guía a los comensales a través de cada pase. La experiencia puede acompañarse con opciones de bebida procedentes de una amplia bodega o con infusiones y fermentos de elaboración propia.

Trayectoria y reconocimientos

El restaurante fue abierto en 2016 por Clinton, cuyo recorrido culinario comenzó en una pequeña localidad de Queensland y continuó en cocinas de algunos de los restaurantes más reconocidos del mundo, donde adquirió experiencia con una amplia variedad de chefs influyentes. Desde entonces, el establecimiento se ha ido desarrollando hasta convertirse, según su propia presentación, en uno de los locales más destacados de Melbourne.

En su segundo año de actividad, Amaru recibió dos chefs hats de The Age Good Food Guide y en 2023 obtuvo un tercer hat, una distinción que solo cuatro restaurantes de Victoria poseían en ese momento. El restaurante también aparece de forma recurrente en listas de los mejores restaurantes del país elaboradas por críticos y expertos nacionales en comida y bebida.

Reservas y horarios

El servicio de cena se ofrece de martes a jueves de 17:45 a 20:00 y los viernes y sábados de 17:45 a 21:00. Las reservas de almuerzo están disponibles viernes y sábados de 12:00 a 13:00. Además, el sitio indicaba reservas de almuerzo dominical del 29 de noviembre al 17 de enero, en horario de 12:00 a 14:00. El restaurante permanece cerrado los días 25 y 26 de diciembre y el 1 de enero.

Menú, vinos y otros servicios

La web del restaurante incluye secciones dedicadas al menú, a los vinos, a las reservas y a los vales regalo, así como un apartado denominado Auterra. El local cuenta con una bodega extensa y ofrece la posibilidad de suscribirse a un boletín de novedades.

Ubicación y contacto

5/1121 High Street Armadale 3143 VIC Australia · Teléfono: +613 9822 0144 · Correo: info@amarumelbourne.com.au · Horario: Cena: martes a jueves de 17:45 a 20:00; viernes y sábados de 17:45 a 21:00. Almuerzo: viernes y sábados de 12:00 a 13:00. Almuerzo dominical: del 29 de noviembre al 17 de enero, de 12:00 a 14:00. Cierre por vacaciones: 25 y 26 de diciembre cerrado; 1 de enero cerrado.