Tantris Maison Culinaire

Tantris Maison Culinaire, alta cocina en Múnich desde 1971

Tantris Maison Culinaire es un conjunto gastronómico de Múnich que agrupa bajo un mismo techo tres espacios diferenciados: el restaurante gastronómico Tantris, el restaurante a la carta Tantris DNA y la Bar Tantris. La empresa se presenta como una casa donde el oficio, la gran cocina y la hospitalidad vivida son los ejes de su actividad, y sitúa su origen en 1971, año desde el que afirma haber influido en la escena culinaria alemana. Tras una renovación cuidadosa del edificio, la firma continúa su historia bajo la denominación Tantris Maison Culinaire.

Tres espacios bajo un mismo techo

La estructura del negocio se articula en tres propuestas complementarias. El restaurante Tantris funciona con menú, mientras que Tantris DNA se define como un restaurante puramente a la carta. La Bar Tantris completa la oferta con un horario más tardío. Los tres comparten la atmósfera de un espacio singular y una filosofía común orientada a revalorizar el placer gastronómico.

Reconocimientos y posicionamiento

El sitio muestra referencias a la Guía Michelin y a The World's 50 Best Restaurants en relación con sus restaurantes. La propia empresa se describe en su presentación como "Deutschlands Top-Adresse für Gourmetküche" (la dirección de referencia de Alemania para la alta cocina), una calificación que corresponde a su propia comunicación y no a una valoración independiente del directorio.

Propuestas de menú y experiencia

La casa ofrece varias fórmulas de menú. El Menu Jeune está dirigido a personas menores de 35 años y se aplica siempre a toda la mesa y al conjunto del Tantris Maison Culinaire; las reservas para esta propuesta se realizan exclusivamente en línea. Incluye una versión de mediodía y otra de noche:

• Menu Jeune mediodía: menú de 4 platos con aperitivo, acompañamiento de vinos y café, a un precio indicado de 150 euros por persona.
• Menu Jeune noche: menú de 5 platos con aperitivo, acompañamiento de vinos y café, a un precio indicado de 225 euros por persona.

Además, el restaurante Tantris ofrece un menú especial de mediodía de sábado, descrito como un clásico consolidado desde hace décadas, con un menú de 4 platos y acompañamiento de vinos seleccionado por el equipo de sumillería por 225 euros; el rellenado de copas está incluido. Los sábados al mediodía también están disponibles la amplia carta de vinos y el menú signature de 5 platos. La empresa indica que no ofrece cocina vegana.

Reservas, condiciones y política de cancelación

Las reservas pueden gestionarse en línea o a través de la oficina de reservas. Para fechas más lejanas o para grupos de más de seis personas, la empresa pide contactar por correo electrónico o teléfono. Los comensales deben comunicar alergias o deseos vegetarianos con al menos 48 horas de antelación. En el caso del Menu Jeune, las indicaciones vegetarianas o pescetarianas y las alergias deben comunicarse ya en el momento de la reserva; si se comunican con poca antelación o solo en el local, la empresa señala que no podrá tenerlas en cuenta.

Las condiciones de cancelación varían según la fórmula. En el Menu Jeune, la cancelación o reducción debe notificarse con al menos 24 horas de antelación; en caso de cancelación posterior se aplican 100 euros por persona en la modalidad de mediodía y 200 euros por persona en la modalidad de noche. Para grupos de cinco a seis personas, el plazo de cancelación se amplía a 48 horas. Cada cancelación o reducción se reconfirma por correo electrónico. La disponibilidad de los contingentes del Menu Jeune se abre con dos meses de antelación para determinados días (de miércoles a viernes al mediodía y miércoles y jueves por la noche), con posibles ampliaciones de última hora según la ocupación; los sábados al mediodía y las noches de viernes y sábado solo se abren de forma puntual y con poca antelación.

Horarios y cierre por vacaciones

El restaurante Tantris y Tantris DNA abren de miércoles a sábado en dos franjas, de 12:00 a 16:00 y de 18:30 a 00:00. La Bar Tantris atiende de miércoles a sábado de 18:30 a 01:00. Domingo, lunes y martes son días de descanso, y el establecimiento abre en días festivos. El sitio indicaba un cierre por vacaciones de temporada del 22 de julio al 5 de agosto de 2026, ambos inclusive. En agosto, la casa da la bienvenida en su terraza exterior y en sus salas climatizadas.

Dresscode y comunicación con los clientes

La empresa solicita vestimenta elegante y adecuada a la ocasión, y pide prescindir de ropa deportiva informal; en particular, solicita a los caballeros que eviten pantalones cortos y calzado abierto. Mantiene una lista de correo digital, Tantris Amis, dirigida a los amigos de la casa, y dispone de tienda en línea, venta y consulta de tarjetas regalo, así como de un apartado de preguntas frecuentes.

Ubicación y contacto

Johann–Fichte–Straße 7, D-80805 München · Teléfono: +49 (0) 89 36 19 59 · Correo: contact@tantris.de · Horario: Restaurante Tantris: miércoles a sábado de 12:00 a 16:00 y de 18:30 a 00:00. Restaurante Tantris DNA: miércoles a sábado de 12:00 a 16:00 y de 18:30 a 00:00. Bar Tantris: miércoles a sábado de 18:30 a 01:00. Domingo, lunes y martes cerrado. Abierto en días festivos.