Restaurant 360°

Restaurante 360° en Limburg an der Lahn

El chef de cocina y propietario Alexander Hohlwein regenta el Restaurant 360° junto a su pareja, Rebekka Weickert, desde marzo de 2016. El establecimiento atiende de miércoles a sábado, al mediodía y por la noche, a un máximo de 35 comensales, con la cocina de Hohlwein, que él mismo describe como «cocina de aromas de mentalidad abierta».

Rebekka Weickert actúa como anfitriona y sumiller, y selecciona el vino adecuado para cada plato dentro de una carta de aproximadamente 150 referencias.

Propuesta gastronómica

Al mediodía de miércoles a sábado el restaurante ofrece un menú de almuerzo pensado para una comida de negocios rápida, que permite un primer acercamiento a la cocina de Alexander Hohlwein y su equipo. La carta de almuerzo puede elegirse de 12:00 a 13:00 horas, con recepción de pedidos hasta las 13:00, y no se sirve los domingos ni festivos.

Por la noche, de miércoles a sábado, se ofrece el menú «Weltreise» (Vuelta al mundo) en versiones de 4 a 8 pases. Este menú no está disponible los miércoles y jueves al mediodía. El restaurante pide comunicar con antelación alergias, intolerancias o deseos especiales (lactosa, gluten, vegetariano) para adaptar el menú; no se atienden peticiones veganas. La dirección se reserva cambios en el menú de almuerzo y en el menú Weltreise.

Reconocimientos

El establecimiento acumula distinciones de guías gastronómicas: 1 estrella de la Guía Michelin, 3 toques rojos de Gault Millau, 9 sartenes de Gusto, 3,5 FFF de Der Feinschmecker, 3+ cucharones de cocina de Aral Schlemmer Atlas y 4 diamantes de Varta Führer (con el distintivo Varta Tipp Küche). En 2016 fue segundo clasificado como «Aufsteiger des Jahres» (revelación del año) por Der Feinschmecker y nombrado «Newcomer des Jahres» por Gusto. También figura con 4,5 toques en Großer Guide, fue «Aufsteiger des Jahres 2022» en Großer Guide y obtuvo el segundo puesto en la categoría Rhein-Main exklusiv de la guía «Frankfurt & Rhein-Main geht aus! 2027».

Cube-Lounge

El restaurante cuenta con una terraza en altura, la Cube-Lounge, abierta actualmente los viernes y sábados por la noche. A partir de las 18:30 horas se puede disfrutar de las vistas de Limburg con aperitivos y bebidas. La Cube-Karte ofrece una selección cambiante y las plazas son limitadas.

Eventos y catas de vino

El restaurante organiza la serie de catas «5 Gläser», en fechas seleccionadas, en la que la sumiller Rebekka Weickert presenta cinco vinos acompañados de elaboraciones de la cocina de estrella. Cada velada tiene un tema propio y el número de asistentes es limitado. El precio indicado es de 95 euros por persona, con agua y aperitivos incluidos. Entre las convocatorias anunciadas figuran:

• 17 de septiembre de 2026, 18:30 h: «Global Players», cinco variedades de uva que marcan la viticultura.
• 15 de octubre de 2026, 18:30 h: «Weitab vom Mainstream», cinco vinos de países poco habituales en el foco.
• 19 de noviembre de 2026, 18:30 h: «Tiefrot», cinco tintos con fuerza, especias y profundidad.
• 21 de enero de 2027, 18:30 h: «Prickelnd anders», cinco espumosos alejados de los clásicos conocidos.
• 21 de mayo de 2026, 18:30 h: «10 Gläser – 1 Jahrzehnt Restaurant 360°», diez copas seleccionadas de una década del restaurante, servidas como tasting.
• 16 de julio de 2026, 18:30 h: «5 Freunde, 5 Weine, 5 Geschichten», cinco compañeros del mundo del vino presentan cada uno una botella especial de su trayectoria común.

El restaurante también celebra una fiesta de Nochevieja con cocina abierta, en la que los comensales pueden ver en directo la preparación de los platos. La propuesta incluye aperitivo, finger food, buffet volante, vino, agua y café, además de una copa de espumoso a medianoche, a 265 euros por persona, con reserva telefónica o a través de la herramienta de reservas.

Celebraciones y eventos privados o de empresa

Además de la oferta à la carte, el Restaurant 360° dispone de espacios que se presentan como idóneos para eventos de empresa, reuniones o encuentros. El equipo ofrece apoyo en la planificación y ejecución del evento, tanto privado como profesional.

Reservas y vales regalo

Las reservas pueden realizarse en línea, por teléfono o por correo electrónico. El restaurante ofrece vales regalo para una visita, que pueden adquirirse a través de la web o en el propio local, en este último caso únicamente en efectivo.

Horarios y cierres

El servicio habitual es de miércoles a sábado, de 12:00 a 15:00 horas (recepción de pedidos hasta las 13:00) y de 18:30 a 23:30 horas (recepción de pedidos hasta las 20:00). Los domingos, lunes y martes son días de descanso. En festivos concretos, el restaurante indicaba apertura el 3 de octubre (Día de la Unidad Alemana) y cierre el 24 de diciembre; los días 25 y 26 de diciembre abría al mediodía. La información sobre el cambio de año mostraba cierre del 1 al 17 de enero por vacaciones, con reapertura el 16 de enero de 2026.

Ubicación y contacto

Bahnhofsplatz 1A, 65549 Limburg an der Lahn · Teléfono: 06431 - 2113360 · Correo: info@restaurant360grad.de · Horario: Miércoles a sábado: 12:00-15:00 h (recepción de pedidos hasta las 13:00 h) y 18:30-23:30 h (recepción de pedidos hasta las 20:00 h). Domingos, lunes y martes: cerrado.