7 Mehmet Restaurant
Restaurante turco con dos sedes en Antalya e Estambul que combina la tradición culinaria familiar desde 1937 con toques modernos del Mediterráneo y una carta de platos de autor.
7 Mehmet Restaurant: cocina turca tradicional con acentos mediterráneos
7 Mehmet Restaurant es un establecimiento de cocina turca que se presenta como heredero de una tradición culinaria iniciada en 1937, cuando se encendió su primer fogón. Su propuesta combina recetas de la cocina turca tradicional con lo que describe como toques modernos del Mediterráneo. La empresa opera con dos restaurantes, uno en Antalya y otro en Estambul, y mantiene una identidad construida en torno a tres generaciones de actividad.
Dos sedes: Antalya e Estambul
El restaurante cuenta con dos locales. La sede de Antalya se ubica en el barrio de Meltem, en el distrito de Muratpaşa, dentro del entorno del Parque Cultural Atatürk. La segunda sede se encuentra en Estambul, en el barrio de Camiikebir, en el distrito de Beyoğlu, junto a la calle Taşkızak Tersanesi. Ambas sedes comparten un horario de apertura de 11:00 a 00:00 y un mismo número de reservas.
Platos de autor y recetas de raíz familiar
La carta incluye una selección de platos que la empresa denomina «sabores de autor» (imza lezzetler), muchos de ellos vinculados a la tradición culinaria de Antalya y a recetas familiares. Entre las preparaciones que el sitio detalla figuran:
- Taze Otlu Kuru Cacık: elaborado con frutos ácidos de temporada y hierbas frescas, de raíz familiar.
- Beyaz Üzüm Yaprağı: hojas de parra tiernas de primavera con aceite de oliva de cosecha temprana y un aroma ligeramente ácido.
- Balkabağı Dolması: elaborado con la calabaza de Antalya con indicación geográfica, reinterpretada con toques refinados.
- Bamya Kızartması: okra de temporada servida con yogur y mantequilla dorada.
- Bergamot Reçeli & Ananaslı Pilav: arroz con mermelada de bergamota, piña, pipas de calabaza y almendras.
- Gökkuşağı Salatası: ensalada con altramuces, pomelo, verduras y frutas de temporada.
- Kabak Tatlısı: calabaza caramelizada con tahini y nata de búfala.
- Kalamarlı Taratorlu Turp Salatası: calamar fresco, rábano y tarator de nueces, equilibrado con aceite de oliva y limón.
- Karidesli Cive: versión con gambas del clásico cive de Antalya, con tomate, arroz y albahaca.
Más allá del restaurante
La actividad de la empresa se extiende a otros formatos. El sitio menciona un libro de cocina propio, un espacio dedicado a eventos especiales, una iniciativa denominada 7 Art, una charcutería bajo la marca 7M Şarküteri y un club infantil. También hace referencia a un apartado de premios y a un reconocimiento en materia de sostenibilidad, el «Green Key» (Yeşil Anahtar).
Trayectoria y relato de marca
La empresa sitúa su origen en 1937 y articula su relato en torno a tres generaciones (Üç Neslin Hikayesi). Ese carácter de continuidad familiar es uno de los ejes con los que se presenta, junto a la idea de una herencia de sabor que llega hasta hoy.
Sedes y locales
Local Antalya: Meltem Mah. Dumlupınar Bulv. Atatürk Kültür Parkı No:201, 07030 Muratpaşa Antalya Türkiye
Local İstanbul: Camiikebir Mah. Taşkızak Tersanesi Cad. No: 51A, Beyoğlu/İstanbul · Teléfono: 444 07 07 · Horario: 11:00 – 00:00
Cocina turca tradicional con toques mediterráneos