7 Mehmet Restaurant

7 Mehmet Restaurant: Akdeniz dokunuşlu geleneksel Türk mutfağı

7 Mehmet Restaurant, ilk ocağının yakıldığı 1937'ye uzanan bir mutfak geleneğinin mirasçısı olarak sunulan bir Türk mutfağı işletmesidir. Anlayışı, geleneksel Türk mutfağı tariflerini modern Akdeniz dokunuşları olarak tanımladığı unsurlarla birleştirir. İşletme, biri Antalya'da diğeri İstanbul'da olmak üzere iki restoranla faaliyet gösterir ve üç nesil süren bir faaliyet etrafında şekillenen bir kimliğe sahiptir.

İki şube: Antalya ve İstanbul

Restoranın iki mekânı vardır. Antalya şubesi, Muratpaşa ilçesine bağlı Meltem Mahallesi'nde, Atatürk Kültür Parkı çevresinde yer alır. İkinci şube ise İstanbul'da, Beyoğlu ilçesine bağlı Camiikebir Mahallesi'nde, Taşkızak Tersanesi Caddesi yakınında bulunur. Her iki şube de 11:00 – 00:00 arası açılış saatini ve aynı rezervasyon numarasını paylaşır.

İmza lezzetler ve aile kökenli tarifler

Menüde, işletmenin «imza lezzetler» olarak adlandırdığı, birçoğu Antalya'nın mutfak geleneğine ve aile tariflerine bağlı bir seçki yer alır. Sitenin ayrıntılandırdığı hazırlıklar arasında şunlar bulunur:

• Taze Otlu Kuru Cacık: mevsimlik ekşi meyveler ve taze otlarla hazırlanan, kökleri aile geleneğine dayanan bir lezzet.
• Beyaz Üzüm Yaprağı: ilkbaharın taze asma yaprakları, erken hasat zeytinyağı ve hafif ekşi bir aromayla.
• Balkabağı Dolması: coğrafi işaretli Antalya bal kabağından, zarif dokunuşlarla yeniden yorumlanmış.
• Bamya Kızartması: mevsiminde seçilen bamya, yoğurt ve kızdırılmış tereyağı eşliğinde.
• Bergamot Reçeli & Ananaslı Pilav: bergamot reçeli, ananas, kabak çekirdeği ve bademle hazırlanan pilav.
• Gökkuşağı Salatası: tirmis, şadok, mevsim sebzeleri ve meyveleriyle hazırlanan salata.
• Kabak Tatlısı: tahin ve manda kaymağı ile karamelize kabak.
• Kalamarlı Taratorlu Turp Salatası: taze kalamar, turp ve cevizli tarator; zeytinyağı ve limonla dengelenmiş.
• Karidesli Cive: Antalya'nın klasik cive tarifinin karidesli versiyonu; domates, pirinç ve fesleğenle.

Restoranın ötesinde

İşletmenin faaliyetleri başka formatlara da uzanır. Site, kendine ait bir yemek kitabından, özel davetlere ayrılmış bir mekândan, 7 Art adlı bir girişimden, 7M Şarküteri markası altında bir şarküteriden ve bir çocuk kulübünden söz eder. Ayrıca bir ödüller bölümüne ve sürdürülebilirlik alanındaki «Green Key» (Yeşil Anahtar) ödülüne atıfta bulunur.

Geçmiş ve marka anlatısı

İşletme kökenini 1937'ye dayandırır ve anlatısını üç nesil (Üç Neslin Hikayesi) etrafında kurgular. Bu aile sürekliliği karakteri, bugüne ulaşan bir lezzet mirası fikriyle birlikte, kendini sunuşunun temel eksenlerinden biridir.

Şubeler ve mekânlar

Antalya Şubesi: Meltem Mah. Dumlupınar Bulv. Atatürk Kültür Parkı No:201, 07030 Muratpaşa Antalya Türkiye

İstanbul Şubesi: Camiikebir Mah. Taşkızak Tersanesi Cad. No: 51A, Beyoğlu/İstanbul · Telefon: 444 07 07 · Çalışma Saatleri: 11:00 – 00:00