Go Benz Rice Porridge Phuket

Go Benz forma parte del recorrido nocturno de Phuket Town: en Krabi Road, el protagonismo corresponde al cerdo, el arroz y los caldos con pimienta. Lleva más de dos décadas sirviendo una cocina de platos directos y sabores definidos. Es una parada para cenar o comer algo tarde, más cercana al ritmo de un local popular que a una velada de sobremesa.

Entre sus especialidades están los fideos de arroz enrollados con cerdo y caldo picante de pimienta, conocidos como guay jab. Otra opción es el arroz seco con cerdo crujiente y casquería tierna. Conviene fijarse en esa diferencia al pedir: no son dos nombres para el mismo cuenco, sino formas distintas de combinar arroz, carne y caldo.

El cerdo crujiente con salsa de soja dulce permite centrarse en el contraste entre corteza y carne. Para una primera visita, puede acompañar uno de los platos de arroz o fideos si se comparte entre varios. Algunas preparaciones se agotan y se paga en efectivo; es preferible llegar con una elección alternativa antes que convertir un único plato en condición de la visita.