Kiti Panit

Kiti Panit ocupa una casa histórica de Tha Phae y dedica su cocina al recetario lanna. La visita permite ampliar una ruta gastronómica más allá de un solo bol de fideos: aquí la carta invita a reunir distintos platos y dejar que la comida avance a través de salsas, ensaladas y curries.

El hung lay moo es un curry norteño de cerdo; el nam prik ong, una salsa de tomate para acompañar con verduras. La ensalada de hojas de té fermentadas introduce otro registro, mientras que el khao soi ofrece versiones con pollo o jarrete de ternera guisado. Son opciones distintas para formar una mesa variada, sin repetir la misma preparación con otra carne.

Entre las guarniciones aparecen helechos salteados con huevo y arroz glutinoso blanco o integral. Para terminar, hay mango caramelizado a la parrilla con arroz aromatizado con pandan. Al calcular el gasto, ten en cuenta que la carta añade un 10 % de servicio y un 7 % de IVA a sus precios.